Fibriya instantné droždie 100g

Získajte vôňu a chuť čerstvo upečeného, skutočného pečiva do vašej kuchyne s nízkym obsahom sacharidov!
Fibriya Instantné droždie je perfektným doplnkom k zmesiam vlákniny a múkam zo semien; namiesto cukru alebo medu ho môžete pri diéte s obmedzeným príjmom sacharidov použiť aj s Fibriya Inulínom.

Fibriya Instantné droždie je perfektným doplnkom k zmesiam vlákniny a múkam zo semien; namiesto cukru alebo medu ho môžete pri diéte s obmedzeným príjmom sacharidov použiť aj s Fibriya Inulínom.

Fibriya Instantné droždie: Tajomstvo skutočného pôžitku z pečiva pri pečení s nízkym obsahom sacharidov

Chýba vám pri diéte s obmedzeným príjmom sacharidov vôňa a konzistencia čerstvo upečeného, skutočného kysnutého pečiva? S Fibriya Instantným droždím vrátite do svojej kuchyne klasickú vôňu pečiva! Ukážeme vám tiež, ako ho najlepšie použiť s múčnymi alternatívami s nízkym obsahom sacharidov – ako sú múky zo semien a vláknina.

Pri klasickom pečení sa droždie živí sacharidmi v múke. Keďže múky z vlákniny a múky zo semien neobsahujú žiadne alebo len veľmi málo využiteľných sacharidov, pečenie s droždím pri diéte s nízkym obsahom sacharidov alebo ketogénnej diéte sa líši od pečenia s bežnou obilnou múkou.

Malý, ale šikovný trik, ktorý by ste mali použiť, ak chcete použiť droždie s ketogénnymi ingredienciami:

Ak nahradíte múku alternatívou s nízkym obsahom sacharidov, či už mandľovou múkou, ľanovou múkou alebo vlákninou bez sacharidov, ako je bambusová vláknina alebo ovsená vláknina, potom môžete droždie aktivovať Fibriya Inulínom! Aj keď inulín nie je klasický cukor, droždie ho dokáže využiť. Takto získa jemný, prirodzený impulz, bez toho, aby ste potrebovali cukor alebo med. Počas procesu kysnutia droždie spracuje inulín, takže vaše cesto trochu nakysne a vaše pečivo sa napriek tomu dobre hodí do diéty s obmedzeným príjmom sacharidov.

Tip: Pred použitím rozmiešajte droždie vo vlažnej vode s čajovou lyžičkou inulínu, aby bolo optimálne pripravené, predtým ako ho pridáte do suchých vláknin!

Prečo sa droždie v prostredí s nízkym obsahom sacharidov správa inak?

V klasických cestách sa droždie živí sacharidmi v pšeničnej múke, teda škrobom a cukrom. Z toho získava energiu na tvorbu plynov a na to, aby cesto silno nakyslo. Keďže droždie v múkach zo semien s nízkym obsahom sacharidov alebo v múkach z vlákniny zostáva do istej miery „hladné“, nemôže ovplyvniť textúru v takej miere ako v ceste s vysokým obsahom sacharidov. Napriek tomu je všetko iné ako zbytočné, pretože droždie dáva pečivu ten správny charakter! Pri cestách s nízkym obsahom sacharidov by ste nemali očakávať, že droždie nechá cesto v miske zdvojnásobiť, ale v kombinácii s inulínom je rozdiel výrazne citeľný.

Ak použijete droždie navyše v cestách s nízkym obsahom sacharidov – aj v kombinácii s práškom do pečiva:

• Vráti sa známa, domáca vôňa: Vaša kuchyňa sa naplní skutočnou vôňou čerstvo upečeného pečiva.

• Chuť pôsobí prirodzenejšie: Droždie výborne vyrovnáva pre mnohých nepríjemnú pachuť prášku do pečiva.

• Striedka bude krajšia: Pomáha k tomu, aby štruktúra cesta bola vzdušnejšia, mäkšia a podobnejšia chlebu.

Bezkonkurenčná trojica pre keto recepty: Droždie + Inulín + Prášok do pečiva

Najistejšie a najkrajšie výsledky pri pečení s obzvlášť nízkym obsahom sacharidov dosiahnete, ak si rozdelíte úlohy:

• Fibriya Instantné droždie zaisťuje úžasnú chuť, vôňu a zjemnenie cesta, zatiaľ čo Fibriya Inulín slúži droždiu ako živina.

• Malé množstvo prášku do pečiva preberá väčšinu skutočnej kyprosť a zdvíha husté cesto bohaté na vlákninu.

S touto kombináciou potrebujete výrazne menej prášku do pečiva a výsledok chutí prekvapivo blízko klasickému kysnutému pečivu!

Zloženie: Sušené droždie, emulgátor: sorbitanmonostearát