Ak už máš dosť suchých alebo naopak vodnatých keto chlebov, ktoré sa nevydarili a navyše majú výraznú chuť psyllia či inú prenikavú pachuť spôsobenú múkami zo semien, si na správnom mieste. Tento keto chlieb je pripravený z Fibriya Univerzálnej Vlákninovej Zmesi, úplne bez pšeničnej múky a múk zo semien.
Cesto s neutrálnou chuťou, ktoré pripomína pravý biely chlieb
V nasledujúcom recepte používame instantné droždie, vďaka ktorému bude striedka chleba pekne pórovitá a mäkká. Ak však hľadáš ešte rýchlejšie riešenie, nájdeš u nás aj recept na keto chlieb s kypriacim práškom. Nech si vyberieš ktorýkoľvek z nich, vďaka vlákninovej zmesi Fibriya sa na tvoj stôl dostane chutný chlieb bez lepku a so zníženým obsahom sacharidov, s mimoriadne nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom vlákniny.
Ingrediencie:
-
130 ml vlažnej vody
-
20 g olivového oleja alebo roztopeného masla
-
3 vajcia (veľkosť M)
-
1 PL Fibriya lahôdkové droždie (voliteľné, výrazne však prispieva k chuti typickej pre chlieb)
Postup:
-
Instantné droždie nasyp do vlažnej vody a nechaj ho 15 minút bez miešania.
-
V inej miske zmiešaj olivový olej alebo roztopené maslo s vajcami a lahôdkovým droždím, potom prilej vodu s droždím.
-
Pridaj vlákninovú zmes a cesto dôkladne spracuj silikónovou vareškou.
-
Misku prikry suchou kuchynskou utierkou a nechaj cesto odpočívať na teplom mieste aspoň 1 hodinu. Nevadí ani to, ak ho necháš kysnúť dlhšie.
-
Rúru predhrej na 150 °C.
-
Cesto prepracuj na povrchu posypanom malým množstvom vlákninovej zmesi a vytvaruj z neho bochník.
-
Chlebík polož na papier na pečenie a jeho povrch jemne narež, prípadne vytvor ozdobný vzor.
Pečenie: Peč 60 minút v rúre vyhriatej na 150 °C, s horným a dolným ohrevom, bez teplovzdušného režimu.
Výživové hodnoty na 100 g hotového receptu
| Priemerné výživové hodnoty | na 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 155,6 kcal / 650,7 kJ |
| Tuky | 8,9 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 1,8 g |
| Sacharidy | 1,5 g |
| - z toho cukry | 0,4 g |
| - z toho alkoholické cukry | 0,0 g |
| Vláknina | 20,8 g |
| Bielkoviny | 6,9 g |
| Soľ | 0,1 g |
