Cesto neutrálnej chuti, ktoré pripomína skutočný biely chlieb
Ak máte dosť suchých alebo naopak príliš vlhkých, nevydarených keto chlebov, ktoré navyše majú silnú chuť psyllia alebo získavajú inú výraznú pachuť vďaka orechovým múkam, potom ste tu správne. Tento keto chlieb je pripravený z univerzálnej vlákninovej zmesi Fibriya – úplne bez pšeničnej múky a bez orechových múk.
Vzdušná, mäkká striedka s instantným droždím
V nasledujúcom recepte používame instantné droždie, vďaka čomu bude striedka chleba krásne nadýchaná a mäkká. Ak však hľadáte ešte rýchlejšie riešenie, nájdete u nás aj recept na keto chlieb s práškom do pečiva. Nech už sa rozhodnete akokoľvek: vďaka vlákninovej zmesi Fibriya sa na stôl dostane chutný, bezlepkový a nízkosacharidový chlieb, ktorý pri extrémne nízkom obsahu sacharidov presviedča výnimočne vysokým obsahom vlákniny – a preto prekvapivo dlho zasýti!
Ingrediencie
- 130 ml vlažnej vody
- 7 g Fibriya sušeného droždia
- 20 g olivového oleja alebo rozpusteného masla
- 3 vajcia (M)
- 1 polievková lyžica Fibriya pivných vločiek (voliteľné, ale výrazne prispieva k typickej chuti chleba)
- 80 g Fibriya univerzálnej vlákninovej zmesi
Príprava
- Sušené droždie nasypte do vlažnej vody a nechajte ho 15 minút nedotknuté.
- V inej miske rozmiešajte olivový olej alebo rozpustené maslo s vajcami a pivnými vločkami, potom pridajte drožďovú vodu.
- Pridajte vlákninovú zmes a dôkladne zapracujte cesto silikónovou stierkou.
- Misu prikryte suchou utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste minimálne 1 hodinu (nie je problém, ak ho necháte dlhšie).
- Rúru predhrejte na 150 stupňov.
- Cesto na mierne posypanej ploche vlákninovou zmesou ešte raz premiesite a vytvarujte bochník.
- Malý chlieb položte na papier na pečenie a povrch ľahko narežte – pokojne aj s dekoratívnym vzorom.
Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 150 stupňov 60 minút pri hornom/spodnom ohreve bez ventilátora.
