Ak máš už dosť suchých alebo, naopak, príliš vlhkých keto chlebov, ktoré sa nevydarili a navyše majú výraznú chuť psyllia alebo inú nápadnú pachuť z múk zo semien, si na správnom mieste. Tento keto chlieb je pripravený z Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes, úplne bez pšeničnej múky a bez múk zo semien.
Cesto s neutrálnou chuťou, ktoré pripomína skutočný biely chlieb
V tomto recepte používame instantné droždie, vďaka čomu bude striedka chleba pekne pórovitá a mäkká. Ak však hľadáš ešte rýchlejšie riešenie, nájdeš u nás aj recept na keto chlieb s kypriacim práškom. Nech si vyberieš ktorýkoľvek, vďaka vlákninovej zmesi Fibriya si pripravíš chutný chlieb bez lepku a so zníženým obsahom sacharidov, ktorý má mimoriadne nízky obsah sacharidov a zároveň sa môže pochváliť vysokým obsahom vlákniny.
Ingrediencie:
-
130 ml vlažnej vody
-
7 g sušeného droždia
-
20 g olivového oleja alebo rozpusteného masla
-
3 vajcia veľkosti M
-
1 PL lahôdkového droždia, voliteľné, ale výrazne prispieva k typickej chlebovej chuti
Príprava:
-
Sušené droždie nasyp do vlažnej vody a nechaj ho 15 minút bez miešania odstáť.
-
V inej mise premiešaj olivový olej alebo rozpustené maslo s vajíčkami a lahôdkovým droždím, potom prilej vodu s droždím.
-
Pridaj vlákninovú zmes a pomocou silikónovej varešky cesto dôkladne vypracuj.
-
Misu prikry suchou kuchynskou utierkou a nechaj cesto odpočívať na teplom mieste aspoň 1 hodinu, neprekáža však, ak ho necháš kysnúť aj dlhšie.
-
Rúru predhrej na 150 °C.
-
Na ploche posypanej malým množstvom vlákninovej zmesi cesto prepracuj a vytvaruj z neho bochník.
-
Chlebík polož na papier na pečenie a vrch jemne narež, prípadne ho môžeš aj kreatívne ozdobiť vzorom.
Pečenie: Peč 60 minút v rúre vyhriatej na 150 °C, s horným a dolným ohrevom, bez teplovzdušného režimu.
Výživové hodnoty hotového chleba:
| Priemerná výživová hodnota | v 100 g hotového chleba* |
|---|---|
| Energia | 176 kcal / 736 kJ |
| Tuky | 9,4 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 2,0 g |
| Sacharidy | 1,5 g |
| - z toho cukry | 0,8 g |
| Vláknina | 21,6 g |
| Bielkoviny | 10,1 g |
| Soľ | 0,20 g |
* Hodnoty boli vypočítané na základe odporúčaného receptu.
Ulož si tento recept medzi obľúbené, ak sa ti páčil. Pozri si aj ďalšie low carb recepty a doplň si zásoby obľúbených surovín na pečenie.
