Vlákninová zmes Fibriya sedliacky chlieb neobsahuje obilniny ani múky zo semien a v mikrovlnnej rúre sa upečie za pár minút.
Hoci je táto vlákninová zmes Fibriya určená predovšetkým ako zmes na pečenie chleba, výborne poslúži aj ako základ na pečivo so zníženým obsahom sacharidov, napríklad na túto pohodlnú a bleskovo pripravenú low carb keto žemľu.
Prečo nezostane pečivo z vlákniny pripravené v mikrovlnnej rúre surové?
Mnohí majú z receptov do mikrovlnnej rúry obavy, pretože pri tradičnom cestíčku z múky sa naozaj môže stať, že výsledok zostane surový a lepkavý.
Pri pečení na báze vlákniny sa toho však netreba obávať. Keďže cesto neobsahuje obilniny, nemôže v ňom zostať „surová“ múka.
Ako toto jedlo zaradiť do vyváženého jedálnička?
Keď pšeničnú múku nahradíš komplexnou vlákninovou zmesou, namiesto rýchlo vstrebateľných sacharidov pridáš do jedla viac vlákniny. Táto žemľa z mikrovlnnej rúry má sýtu štruktúru. Keďže je úplne bez obilnín a múk zo semien, hodí sa do jedálničkov so zníženým obsahom sacharidov aj ako súčasť každodenného premysleného stravovania.
Tipy na úspešnú prípravu
Pečenie na báze vlákniny je jednoduchšie, než sa môže na prvý pohľad zdať. Postup v kuchyni zostáva takmer rovnaký, výsledok však bude ľahší.
• Spoznaj svoju mikrovlnnú rúru: Každá mikrovlnná rúra ohrieva inak, preto sa pri prvom pokuse oplatí žemľu priebežne sledovať. Možno ti postačí aj 2,5 minúty, prípadne bude potrebovať o trochu viac času.
• Jednoduchá zmena na každý deň: Prístup Fibriya je zaujímavý práve tým, že obľúbené recepty s múkou môžeš jednoducho upraviť. Hoci sme túto zmes navrhli na pečenie sedliackeho chleba so zníženým obsahom sacharidov, jej všestrannosť je zrejmá: pripravíš z nej chlieb, rožky, sladké aj slané pečivo a žemle.
Recept na 3-minútovú low carb keto žemľu z mikrovlnnej rúry
Ingrediencie (na 1 žemľu)
• 1 vajce (veľkosť M)
• soľ podľa chuti
• 1/2 ČL Fibriya kypriaci prášok
• 5 g (približne 1 ČL) olivového oleja
• 2 PL (približne 20 g) mlieka
• 2 zarovnané PL (15 g) Fibriya sedliacky chlieb vlákninová zmes
Príprava krok za krokom
- V malej miske zmiešaj vajce, soľ, kypriaci prášok, olivový olej a mlieko.
- Vlákninovú zmes pridaj až nakoniec: keď je tekutý základ hladký, prisyp ju a lyžicou dôkladne premiešaj.
- Cesto prelož lyžicou do menšej tepelne odolnej misky alebo hrnčeka vhodného do mikrovlnnej rúry.
- Vlož do mikrovlnnej rúry a pri strednom výkone peč približne 3 minúty. Potom môžeš vyklopiť teplú, čerstvú žemľu s mimoriadne nízkym obsahom sacharidov.
Výživové hodnoty na 100 g hotového receptu
| Priemerné výživové hodnoty | na 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 171,2 kcal / 716,5 kJ |
| Tuky | 9,8 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 2,3 g |
| Sacharidy | 2,4 g |
| - z toho cukry | 1,3 g |
| - z toho alkoholické cukry | 0,0 g |
| Vláknina | 22,7 g |
| Bielkoviny | 6,7 g |
| Soľ | 0,2 g |
