Lievancové cesto bez múky: bezlepkové a so zníženým obsahom sacharidov
Mnohí milujú palacinky – ale dlhé státie pri sporáku a pečenie palacinky za palacinkou nie je vždy obľúbená činnosť.
Toto lievancové cesto rieši presne to: cesto vymiešajte, nalejte na plech – a od tohto momentu sa o zvyšok postará rúra.
Okrem toho je táto verzia úplne bez múky, bezlepková a so zníženým obsahom sacharidov, takže sa hodí aj do ketogénnej a diabetickej diéty.
Ak ste zo svojho jedálnička vyradili klasické obilné múky, tento recept na báze vlákniny sa rýchlo stane vaším obľúbeným.
Ako sa tento Fibriya dezert hodí do vedomého stravovania?
Vynechanie obilnej múky je pre mnohých zmenou – s pečením na báze vlákniny je to však oveľa jednoduchšie, než sa na prvý pohľad zdá. V tomto recepte nahrádza pšeničnú múku komplexná zmes vlákniny: takmer bezsacharidový Fibriya Universal Ballaststoffmix. Keďže vláknina viaže veľa tekutín, stačí tu úžasných 25 g na celý plech – výsledok je ľahší a vhodnejší na každodenné použitie.
Táto palacinka sa ideálne hodí do nízkosacharidovej diéty alebo do intenzívnejšej fázy chudnutia. Základný princíp: osvedčené klasiky sú stále možné – len s vhodnými prísadami.
Recept na palacinku bez múky z plechu
Ingrediencie
Na cesto:
• 20 g olivového oleja
• 3 vajcia (veľkosť M)
• 30 g Fibriya Süßungsmix (Erythrit & Stevia)
• 230 g mlieka
• 25 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Na plnku z bobuľového ovocia a tvarohu:
• 200 g mrazeného bobuľového ovocia
• 1/2 ČL Fibriya Gelier- & Verdickungsmittel
• 50 g Fibriya Süßungsmix (Erythrit & Stevia)
• 250 g hrudkovitého tvarohu
Príprava krok za krokom
- Vymiesiť cesto: Zmiešajte olivový olej, vajcia, sladidlo a mlieko. Nakoniec vmiešajte Fibriya Ballaststoffmix.
- Pečenie: Plech vystelieme papierom na pečenie, nalejeme cesto a necháme ho roztiecť. Pečieme pri 170 °C (vrchný/spodný ohrev, bez cirkulácie vzduchu) približne 40 minút.
- Plnka: Bobuľové ovocie krátko povaríme. Pridáme sladidlo a želírovacie a zahusťovacie činidlo a varíme ďalšie 2 minúty za stáleho miešania. Necháme vychladnúť, potom vmiešame tvaroh.
- Dokončenie: Rozotrieme na vychladnuté cesto, pevne zrolujeme a nakrájame na plátky.
