Palacinky máme radi mnohí, no stáť dlho pri sporáku s panvicou v ruke už nie je až taká lákavá predstava.
Táto palacinka z plechu rieši presne tento problém: cesto len vymiešaš, naleješ do plechu a od tej chvíle pracuje rúra. Tebe zostáva už len počkať na výsledok.
Navyše je táto verzia úplne bez múky, bez lepku a so zníženým obsahom sacharidov, takže sa dobre hodí do receptov, pri ktorých chceš obmedziť pšeničnú múku a cukor.
Ak si aj ty vyradil(a) tradičné obilné múky zo svojho jedálnička, tento rýchly recept na báze vlákniny, bez múky, sa môže rýchlo zaradiť medzi tvoje obľúbené.
Ako zaradiť tento dezert Fibriya do premyslenejšieho jedálnička?
Vynechanie obilných múk vie mnohým poriadne zamotať hlavu, no pečenie na báze vlákniny môže byť oveľa jednoduchšie, než sa na prvý pohľad zdá. V tomto recepte bežnú pšeničnú múku nahrádza komplexná vlákninová zmes, konkrétne Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes s mimoriadne nízkym obsahom sacharidov. Keďže vláknina dokáže viazať veľa tekutiny, na celý plech cesta stačí prekvapivo iba 25 g, vďaka čomu vznikne ľahšia alternatíva k tradičnému cestu.
Táto palacinka sa výborne hodí do jedálnička so zníženým obsahom sacharidov alebo do prísnejšie zostaveného režimu. Podstata Fibriya prístupu je práve v tom, že vďaka širokému výberu surovín sa netreba vzdávať známych chutí. Takmer každý tradičný recept s pšeničnou múkou sa dá ľahko upraviť, takže aj stravovanie s nižším obsahom sacharidov môže zostať pestré a rozmanité.
Recept na palacinku z plechu bez múky
Ingrediencie
Ingrediencie na cesto:
• 20 g olivového oleja
• 3 vajcia veľkosti M
• 30 g Fibriya sladiaca zmes erytritol a stévia
• 230 g mlieka
• 25 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes
Ingrediencie na ovocno-tvarohovú plnku:
• 200 g mrazeného bobuľového ovocia
• 0,5 ČL Fibriya želírovacia zmes a zlepšovač štruktúry
• 50 g Fibriya sladiaca zmes erytritol a stévia
• 250 g hrudkovitého tvarohu
Postup krok za krokom
- Vymiešanie cesta: V mise zmiešaj olivový olej, vajcia, sladidlo a mlieko. Keď je zmes homogénna, nakoniec primiešaj aj vlákninovú zmes Fibriya.
- Pečenie: Bežný veľký plech vo veľkosti rúry vystel papierom na pečenie a nalej doň pripravené cesto. Nechaj ho, aby sa v plechu samo rovnomerne rozlialo. Vlož do rúry predhriatej na 170 stupňov a peč 40 minút bez teplovzdušného režimu.
- Príprava plnky: Kým sa palacinka pečie, v menšom hrnci priveď mrazené ovocie k varu. Pridaj sladiacu zmes a želírovaciu zmes, potom za stáleho miešania var ešte ďalšie dve minúty. Odstav z ohňa a nechaj vychladnúť na vlažnú teplotu. Keď zmes vychladne, primiešaj do nej hrudkovitý tvaroh.
- Dokončenie: Na upečené a vychladnuté cesto rovnomerne rozotri ovocno-tvarohový krém, pevne ho zroluj a môžeš krájať.
Ulož si tento recept medzi obľúbené, ak ťa zaujal. Pozri si aj ďalšie recepty a načerpaj inšpiráciu na premyslenejšie pečenie.
