Mäkká, vláčna veľkonočná keto vianočka bez obilnej múky a cukru
S blížiacou sa Veľkou nocou si čoraz častejšie spomenieme na vôňu vláčnej vianočky. Ak sa stravuješ s obmedzeným obsahom sacharidov alebo sa úplne vyhýbaš lepku a obilninám, táto sviatočná klasika môže mať svoje miesto aj na tvojom veľkonočnom stole.
Táto keto vianočka má mimoriadne nízky obsah sacharidov a namiesto bežnej pšeničnej múky sa pripravuje z vlákninovej zmesi Fibriya. Je mäkká a výborne chutí nielen ako sladké pečivo, ale aj k slanej veľkonočnej šunke alebo ako náhrada žemle do dobrého sendviča.
Ako zaradiť vianočku so zníženým obsahom sacharidov do vyváženého jedálnička?
Tradičná vianočka z bielej múky a cukru obsahuje veľa sacharidov. Ak však obilnú múku nahradíš komplexnou vlákninovou zmesou, výsledok bude odlišný, pečivo bude mať výrazne nižší obsah sacharidov.
Táto vianočka má taký nízky obsah sacharidov, že sa hodí aj do receptov zameraných na ich výrazné obmedzenie.
Recept na keto vianočku Fibriya na báze vlákniny
Ingrediencie
- 6 vajec veľkosti M, z toho 1 žĺtok odlož na potretie
- 50 g rozpusteného masla
- 80 g krémového tvarohu
- 50 g Fibriya sladiaca zmes erytritol a stévia
- 100 g Fibriya neutrálny biskvit vlákninová zmes
Postup krok za krokom
- V mise dôkladne zmiešaj 5 celých vajec a 1 bielok, náhradu cukru, rozpustené maslo a krémový tvaroh.
- Keď je zmes hladká, nakoniec pridaj vlákninovú zmes Fibriya a všetko premiešaj lyžicou.
- Cesto nechaj 5 minút odpočívať.
- Potri si dlane olejom a z cesta vytvaruj malé guľôčky vo veľkosti jednej polievkovej lyžice. Nemusíš sa tak trápiť s pletením, výsledkom však bude pekná vianočka upečená vcelku.
- Guľôčky ulož tesne vedľa seba do menšej formy na chlieb vyloženej papierom na pečenie a ich povrch potri odloženým žĺtkom.
- Peč v rúre vyhriatej na 170 °C, s horným a dolným ohrevom bez ventilátora, 40 minút.
Výživové hodnoty na 100 g hotového receptu
| Priemerné výživové hodnoty | na 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 189,4 kcal / 792,2 kJ |
| Tuky | 13,1 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 7,0 g |
| Sacharidy | 10,9 g |
| - z toho cukry | 0,8 g |
| - z toho alkoholické cukry | 9,0 g |
| Vláknina | 14,9 g |
| Bielkoviny | 8,4 g |
| Soľ | 1,1 g |
