Low carb kakaové muffiny s jemným tvarohom, bez cukru a múky, z vlákninovej zmesi Fibriya na muffiny
Mäkké, šťavnaté kakaové muffiny s jemným tvarohom, bez tradičnej múky, pseudoobilnín a múk z orechov či semien. Recept s nízkym obsahom sacharidov, bez lepku a bohatý na vlákninu, ktorý pripravíte v rúre aj v mikrovlnnej rúre.
Mäkké kakaové muffiny bez múky a múk z orechov či semien
Pri pečení so zníženým obsahom sacharidov sa často používajú mandľová, kokosová a ďalšie múky z orechov či semien. Tie však môžu koláčom dodať charakteristickú chuť a často aj hutnejšiu konzistenciu. Vo vlákninových zmesiach Fibriya na piškótové koláče a muffiny nahrádza tradičnú múku potravinová vláknina a neobsahujú ani pseudoobilniny, ani múky z orechov či semien.
Tieto kakaové muffiny sa pripravujú s jemným tvarohom, vďaka čomu zostáva cesto mäkké a šťavnaté. Fibriya kakaový muffin vlákninová zmes umožňuje pripraviť základ na koláč s nízkym obsahom sacharidov, bez lepku a s vysokým obsahom vlákniny, pričom v centre pozornosti zostáva kakaová chuť.
Recept môžete pripraviť v rúre aj v mikrovlnnej rúre, takže sa hodí aj vtedy, keď chcete rýchlo upiecť porciu low carb koláča.
Ingrediencie
- 2 vajcia
- 100 g jemného tvarohu
- 1 PL olivového oleja
- 80 ml mlieka
- 40 g Fibriya sladiaca zmes erytritol a stévia (zmes erytritolu a stévie)
- 1 PL citrónovej šťavy
- 75 g Fibriya kakaový muffin vlákninová zmes
Postup
- Jemný tvaroh, olivový olej, mlieko, sladiacu zmes Fibriya, citrónovú šťavu a vajcia vymiešajte metličkou dohladka.
- Vajcia netreba oddeľovať, môžete ich pridať do zmesi celé.
- Nakoniec pridajte vlákninovú zmes Fibriya na kakaové muffiny a premiešajte, aby v ceste nezostali hrudky.
- Hotové cesto rovnomerne rozdeľte do formičiek na muffiny.
Možno pripraviť v rúre aj v mikrovlnnej rúre
- V rúre: pečte pri 170 °C, s horným a dolným ohrevom bez ventilátora, približne 30 minút.
- V mikrovlnnej rúre: pripravujte pri strednom výkone približne 6 minút.
Presný čas prípravy v mikrovlnnej rúre sa môže líšiť podľa spotrebiča, preto sa pri prvom pečení oplatí ku koncu času skontrolovať konzistenciu.
Podávanie
Hotové muffiny chutia dobre aj samotné, pri podávaní ich však môžete doplniť džemom bez pridaného cukru a čerstvým ovocím.
Výživové hodnoty receptu
| Priemerné výživové hodnoty | 100 g | 1 kus |
|---|---|---|
| Energia | 553,4 kJ / 132,9 kcal | 294,6 kJ / 70,8 kcal |
| Tuky | 7,4 g | 3,9 g |
| – z toho nasýtené mastné kyseliny | 1,8 g | 1,0 g |
| Sacharidy | 10,9 g | 5,8 g |
| – z toho cukry | 1,7 g | 0,9 g |
| – z toho polyoly | 9,2 g | 4,9 g |
| Čisté sacharidy | 1,7 g | 0,9 g |
| Vláknina | 14,4 g | 7,7 g |
| Bielkoviny | 7,3 g | 3,9 g |
| Soľ | 0,6 g | 0,3 g |
Uvedené výživové hodnoty sa vzťahujú na korpus muffinov. Ak chcete získať presné hodnoty, pripočítajte aj výživové hodnoty polevy, džemu alebo krému, ktoré si vyberiete.
