Upeč si chlieb z produktu Fibriya ovsená vláknina s veľmi nízkym obsahom sacharidov. Tento chlieb z ovsenej vlákniny je dobrý tip, keď hľadáš domácu alternatívu k bežnému pečivu.
Dobrá chuť sendvičov nemusí zmiznúť len preto, že sa vyhýbaš pšeničnej múke.
Z rastlinných vláknin si podľa dobre vyskladaného receptu so zníženým obsahom sacharidov rýchlo pripravíš domáci chlieb, ktorý sa hodí najmä vtedy, keď chceš pri pečení obmedziť pšeničnú múku a cukor. Tento chlieb pečený z ovsenej vlákniny patrí medzi veľmi vydarené alternatívy, ak chceš pripraviť mäkký domáci low carb chlieb podobný toastovému. Zvonka sa pekne upečie, vo vnútri zostane prekvapivo jemný a ani na druhý deň nepôsobí sucho ani drobivo.
Alternatíva bez lepku a bez obilnej múky
Keďže je úplne bez lepku a bez obilnej múky, môžeš si ho dať s obľúbenou šunkou, salámou alebo krémovým syrom bez toho, aby si siahal po bežnom pšeničnom pečive.
Recept na chlieb z ovsenej vlákniny
Hoci pečieme slaný chlieb, pridáva sa doň aj malé množstvo Fibriya erytritolu. Nevynechávaj ho, cesto vďaka nemu nebude sladké. Ovsená vláknina má úplne neutrálnu chuť, psyllium je o niečo výraznejšie a toto malé množstvo sladidla pekne vyváži celkovú chuť. Navrch sa pokojne hodí slaná šunka alebo krémový syr.
Ingrediencie
- 5 vajec veľkosti M
- 100 g kyslej smotany
- 15 g Fibriya erytritol
- 5 g soli
- 2 ČL Fibriya kypriaci prášok (približne 8 g)
- 50 g Fibriya ovsená vláknina
- 10 g Fibriya psyllium
Príprava
- Vajcia rozklepni do misy, pridaj soľ, Fibriya erytritol, kyslú smotanu a kypriaci prášok. Vymiešaj úplne dohladka.
- V samostatnej mise dôkladne premiešaj Fibriya ovsenú vlákninu a Fibriya psyllium, potom suchú zmes dobre zapracuj do mokrých surovín. Nechaj stáť približne 10 minút, aby vláknina nasiakla vlhkosť.
- Medzitým predhrej rúru na 170 °C.
- Odpočinutú hmotu uhlaď do menšej silikónovej formy na chlieb.
- Peč bez teplovzdušného režimu 50 minút.
Po upečení chlieb vyber z formy a nechaj ho úplne vychladnúť na mriežke. Krájaj ho až po vychladnutí, vtedy bude mať najlepšiu štruktúru.
Ako zaradiť toto jedlo do premyslenejšieho jedálnička?
Ak ti v jedálničku chýba dobrý sendvič, s týmto chlebom môžeš pokojne počítať. Bežné pečivo z pšeničnej múky obsahuje viac rýchlo využiteľných sacharidov, zatiaľ čo v tomto recepte sme múku nahradili ovsenou vlákninou, takže výsledný obsah sacharidov je veľmi nízky. Chlieb je zároveň bohatý na vlákninu a hodí sa na raňajky aj na večeru, najmä ak sleduješ príjem sacharidov alebo hľadáš low carb recept bez pšeničnej múky. Namiesto toho, aby si sa musel vzdať sendvičov, pripravíš si domácu verziu s jemnou chuťou a príjemnou konzistenciou.
Výživové hodnoty na 100 g hotového receptu
| Priemerné výživové hodnoty | na 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 151,2 kcal / 630,2 kJ |
| Tuky | 8,6 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 3,8 g |
| Sacharidy | 5,9 g |
| - z toho cukry | 0,3 g |
| - z toho alkoholické cukry | 3,7 g |
| Vláknina | 14,3 g |
| Bielkoviny | 8,5 g |
| Soľ | 1,3 g |
