Nemusíte sa vôbec vzdávať chutných sendvičov
Pečte chlieb s bezsacharidovou ovsenou vlákninou od Fibriya. Tento ovsenovlákninový chlieb môžete jesť aj pri ketogénnej diéte.
Mäkký domáci chlieb podobný toastovému chlebu vo verzii s nízkym obsahom sacharidov
S dobre vyváženým receptom so zníženým obsahom sacharidov na báze rastlinných vlákien si môžete rýchlo upiecť domáci chlieb, ktorý sa dá ľahko integrovať do ketogénnej diéty alebo pri inzulínovej rezistencii. Tento chlieb pečený z ovsených vlákien je jednou z najlepších alternatív, ak chcete urobiť mäkký, toastový domáci chlieb s nízkym obsahom sacharidov. Zvonku sa pekne prepečie, zvnútra však zostane neuveriteľne mäkký a ani na druhý deň nebude suchý ani drobivý.
Bezlepková a bezobilná alternatíva
Keďže je úplne bezlepkový a bez obilnej múky, môžete si ho pokojne vychutnať s obľúbenou údeninou alebo tvarohovým syrom bez obáv z kolísania hladiny cukru v krvi.
Recept na chlieb z ovsených vlákien
Aj keď pečieme slaný chlieb, pridáme aj trochu Fibriya Erythritolu. Nevynechajte ho, pretože cesto vôbec nebude sladké. Chuť ovsených vlákien je úplne neutrálna, zatiaľ čo psyllium šupky sú výraznejšie a táto minimálna sladkosť dokonale vyrovnáva chute. Môžete si ho pokojne natrieť slanou šunkou alebo tvarohovým syrom.
Ingrediencie
- 5 vajec (veľkosť M)
- 100 g kyslej smotany
- 15 g Fibriya Erythritol
- 5 g soli
- 2 čajové lyžičky Fibriya prášok do pečiva bez fosfátov a škrobu (cca 8 g)
- 50 g Fibriya ovsená vláknina
- 10 g Fibriya psyllium šupky
Príprava
- Vajcia rozšľahajte v miske a potom pridajte soľ, Fibriya Erythritol, kyslú smotanu a prášok do pečiva. Všetko dôkladne vymiešajte dohladka.
- V samostatnej miske dôkladne zmiešajte Fibriya ovsenú vlákninu a psyllium šupky, potom túto zmes opatrne zapracujte do mokrých ingrediencií. Cesto nechajte odpočívať asi 10 minút, aby vláknina absorbovala vlhkosť.
- Medzitým predhrejte rúru na 170 stupňov.
- Odležanú zmes rozotrite do menšej silikónovej formy na chlieb.
- Pečte chlieb bez cirkulácie vzduchu 50 minút.
Po upečení ho vyberte z formy a nechajte ho úplne vychladnúť na mriežke. Nakrájajte ho až za studena, potom bude konzistencia dokonalá.
Ako sa dá toto jedlo integrovať do zdravej výživy?
Ak vám vo vašej strave chýba dobrý sendvič, s týmto chlebom môžete pokojne plánovať. Bežné pečivo z pšeničnej múky je plné rýchlo dostupných sacharidov, zvyšuje hladinu cukru v krvi a často čoskoro opäť vyvoláva hlad. Keďže sme múku nahradili ovsenými vláknami, obsah sacharidov je veľmi nízky. Vďaka množstvu vlákniny veľmi dobre zasýti a navyše podporuje trávenie. Môžete ho bez problémov jesť na raňajky alebo večeru, ak sa stravujete nízkosacharidovo alebo ketogénne, alebo ak si pri inzulínovej rezistencii dávate pozor na denný príjem. Nič nepokazí, namiesto toho si konečne môžete opäť vychutnať chutný sendvič.
