Na naozaj dobrý sendvič alebo ako prílohu k raňajšiemu vajíčku jednoducho potrebujete dobrý plátok chleba.
Ak sa vyhýbate obilným múkam a lepku, nemusíte sa tohto pocitu vzdávať – potrebujete len tie správne suroviny. S univerzálnou zmesou vlákniny Fibriya je náhrada pšeničnej múky obzvlášť jednoduchá. A čo je najlepšie: má extrémne nízky obsah sacharidov.
Tento chia chlieb je rýchlo hotový – bez miesenia a bez kysnutia
Zmiešate suroviny, necháte cesto krátko odpočívať a môžete priamo piecť chlieb bohatý na vlákninu.
Ako sa tento chlieb hodí do vedomej stravy?
Nahradením pšeničnej múky vlákninou sa chlieb stane výrazne sýtejším a podporuje vyvážené trávenie. Namiesto rýchlo využiteľných sacharidov poskytuje vláknina dlhotrvajúcu sýtosť.
Tento chlieb sa hodí do každodenného života, do prísnej nízkosacharidovej diéty a tiež do fázy chudnutia. Vychutnajte si ho s čerstvou zeleninou, vajíčkovou nátierkou alebo kvalitnou údeninou.
Tipy pre istý výsledok
Pečenie na báze vlákniny je po krátkom čase celkom intuitívne. Kroky zostávajú podobné – cesto sa správa len trochu inak.
• Dodržujte čas odpočinku: 15 minút je dôležitých, aby vláknina úplne napučala.
• Tvarovanie: S mierne vlhkými alebo naolejovanými rukami sa cesto ľahšie tvaruje.
• Jednoduchý prechod: Namiesto komplikovaných techník nahradíte obilnú múku zmesami vlákniny – a získate bezlepkové výsledky bez pšenice.
Recept na chia-fibriya chlieb
Ingrediencie
• 4 vajcia (veľkosť M)
• 100 ml mlieka (funguje aj rastlinné)
• 100 g kyslej smotany (alebo vegánska alternatíva)
• 10 g olivového oleja
• 1 PL (cca 10 g) kypriaceho prášku Fibriya
• 2 PL chia semienok
• 85 g univerzálnej zmesi vlákniny Fibriya
Príprava krok za krokom
- Vajcia, mlieko, kyslú smotanu, olivový olej, kypriaci prášok a chia semienka zmiešajte. Zmes vlákniny zatiaľ vynechajte.
- Keď je zmes hladká, pridajte zmes vlákniny Fibriya a dôkladne zapracujte.
- Nechajte cesto 15 minút odpočívať, aby vláknina úplne absorbovala tekutinu.
- Navlhčenými alebo mierne naolejovanými rukami vytvarujte bochník, položte ho na papier na pečenie a povrch narežte.
- Pečte pri 170 °C (horný/dolný ohrev, bez teplovzdušného obehu) cca 55 minút.
