Mäkký piškótový korpus Fibriya bez cukru, s mimoriadne nízkym obsahom sacharidov, doplnený lákavým čokoládovo-tvarohovým krémom a lesným ovocím.
Pri koláčoch pripravených bez klasickej pšeničnej múky treba často robiť kompromisy v chuti, konzistencii alebo v makrách. Pečenie na báze vlákniny však otvára nové možnosti, keď si chceš strážiť zloženie receptu a zároveň máš vysoké očakávania od výslednej chuti.
Ukážeme, ako pripraviť keto tortu s lepším prehľadom o kalóriách
Mnohé recepty na koláče so zníženým obsahom sacharidov sú postavené na kaloricky výdatných surovinách, napríklad na mandľovej múke. Hoci sa takéto suroviny často používajú aj v keto receptoch, denný príjem kalórií môžu ľahko zvýšiť. Pri vývoji vlákninových zmesí Fibriya bolo jedným z hlavných cieľov práve to, aby sa pečenie dalo lepšie plánovať aj z hľadiska kalórií.
Produkty Fibriya poskytujú pohodlný a spoľahlivý základ na pečenie s nízkym obsahom sacharidov. Nie sú len so zníženým obsahom sacharidov, ale skutočne s mimoriadne nízkym obsahom sacharidov, napríklad v 100 g hotového piškótového korpusu je menej ako 2 g sacharidov. Zároveň sa vyhýbajú použitiu ťažkých orechových múk aj nepríjemnej chuti psyllia.
Výborná konzistencia a jednoduché použitie
Koláč pripravený z piškótových vlákninových zmesí Fibriya zostáva jemný a nadýchaný aj na druhý deň. Ďalšou výhodou je, že cesto môžeš upiecť aj v mikrovlnnej rúre už za 6 minút, čo je praktické najmä vtedy, keď nemáš veľa času alebo počas horúcich letných dní.
Suroviny na tortovú formu s priemerom 17 cm
Na piškótový korpus bez múky:
- 4 vajcia
- 50 g Fibriya neutrálny biskvit vlákninová zmes (štvrtina balenia)
- 60 g Fibriya sladiaca zmes erytritol a stévia
- 1 PL olivového oleja
- 20 ml mlieka
Na low carb čokoládovo-tvarohový krém:
- 300 g jemného krémového tvarohu alebo mascarpone
- 100 g horkej čokolády bez cukru
- 50 g Fibriya sladiaca zmes erytritol a stévia
- 20 ml mlieka
Príprava
Príprava piškótového korpusu:
- Pečenie je veľmi jednoduché, vajcia netreba ani oddeľovať. V mise premiešaj celé vajcia s olivovým olejom, mliekom a sladidlom.
- Pridaj vlákninovú zmes a vypracuj úplne hladké cesto bez hrudiek.
- Hmotu nalej do silikónovej tortovej formy s priemerom 17 cm.
- Pečenie v mikrovlnnej rúre: Formu vlož do mikrovlnnej rúry a peč 6 minút na strednom výkone. (Ak dávaš prednosť klasickej rúre: peč v rúre predhriatej na 170 stupňov približne 25 minút.)
- Pred plnením nechaj piškótový korpus úplne vychladnúť.
Príprava krému a zostavenie torty:
- Horkú čokoládu roztop spolu s 20 ml mlieka. Môžeš to urobiť nad parou na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre približne za 1 minútu.
- Do roztopenej čokolády premiešanej s mliekom pridaj sladidlo a vymiešaj dohladka.
- Vmiešaj jemný krémový tvaroh alebo mascarpone a dôkladne premiešaj, kým nevznikne jednotný hustý krém.
- Vychladnutý piškótový korpus potri čokoládovým krémom. Podľa chuti podávaj ozdobený čerstvým lesným ovocím.
Hľadáš ďalšie sladké recepty bez pšeničnej múky a cukru?
Ak sa ti tento piškótový korpus bez múky páčil, oplatí sa pozrieť aj na ďalšie recepty Fibriya v receptovej zbierke Fibriya. Či už hľadáš rýchle riešenie do mikrovlnnej rúry na uponáhľané všedné dni, alebo sa pripravuješ na rodinnú oslavu, nájdeš u nás množstvo receptov bez cukru a bohatých na vlákninu. Objav svet dezertov s nízkym obsahom sacharidov a vyber si inšpiráciu podľa chuti.
Ulož si tento recept medzi obľúbené, ak sa ti páčil. Pozri si aj ďalšie nápady bez pšeničnej múky a cukru a načerpaj inšpiráciu na premyslenejšie pečenie.
