Veľkonočný party chlieb low carb - s keto makrami
Bohato obložený veľkonočný sendvič nemusí chýbať ani v strave so zníženým obsahom sacharidov.
Perfektný základ pre ketogénnu diétu pre veľkonočné sendviče
Mnohí sa stretávajú s tým, že chlieb a pečivo z rôznych múk zo semienok v okamihu vyschnú a navyše ich chuť je často príliš dominantná, čím prekrýva chuť náplne. Fibriya Universal Ballaststoffmix ponúka riešenie, ktoré je dokonalou náhradou múky na báze vlákniny. Jeho veľkou výhodou oproti múkam zo semienok je, že je úplne neutrálny a nemá žiadnu príchuť, a cesto z neho zostáva prekvapivo mäkké a šťavnaté po celé dni. Z tejto bezlepkovej a nízkosacharidovej zmesi vlákniny sa dá upiecť mierne sladký, pravý party chlieb, o ktorom len ťažko uveríte, že je naozaj diétny. Pečie sa dokonale, stred zostane vlhký a nemá vôbec žiadnu vlastnú chuť.
Ingrediencie
- 100 g mlieka
- 7 g Fibriya sušené droždie (Tip: Oplatí sa pridať 1 čajovú lyžičku Fibriya inulínu. To skvele podporuje kysnutie droždia, takže je oveľa účinnejšie aj bez cukru!)
- 5 g Fibriya prášok do pečiva bez fosfátov a škrobu (V nízkosacharidovom ceste je droždie menej účinné, preto sa oplatí pridať aj trochu prášku do pečiva. Spolu odvedú skvelú prácu.)
- 1 štipka soli
- 30 g Fibriya Erytritol (alebo cca 10 g Fibriya sladidlo s 1:4 sladivosťou)
- 25 g rozpusteného masla
- 3 vajcia (z toho 1 žĺtok odložiť na potretie)
- 80 g krémového tvarohu
- 75 g Fibriya univerzálna zmes vlákniny
Príprava
- Droždie (a inulín, ak ho používate) rozpustite v mlieku.
- V miske zmiešajte všetky ostatné ingrediencie okrem zmesi vlákniny, potom prilejte droždie s mliekom a dôkladne premiešajte.
- Úplne na záver pridajte Fibriya Universal Ballaststoffmix a cesto s ním tiež premiešajte. Miesenie vôbec nie je potrebné, stačí všetko premiešať a potom nechať 10 minút odpočívať.
- Na ploche posypanej trochou zmesi vlákniny vytvarujte z cesta dlhý, tenký party chlieb.
- Položte na plech vystlaný papierom na pečenie, povrch narežte ostrým nožom a potrite odloženým žĺtkom.
- Na pečenie vložte plech do studenej rúry. Samostatné kysnutie vopred nie je potrebné, stačí okamžite zapnúť na 160 stupňov a piecť presne 1 hodinu.
Tým je hotový dokonalý ketogénny party chlieb bez pšeničnej múky, ktorý bude skvelým a sýtym základom pre slávnostné šunkové a vajíčkové sendviče. Dobrú chuť!
