Veľkonočný chlebík na obložené chlebíčky s low carb a keto makrami
Bohato obložený veľkonočný sendvič nemusí chýbať ani v jedálničku so zníženým obsahom sacharidov.
Základ na veľkonočné sendviče s veľmi nízkym obsahom sacharidov
Mnohí poznajú problém, že chleby a pečivo upečené z rôznych múk zo semien veľmi rýchlo vysychajú a ich chuť býva často príliš výrazná, takže prebije chuť oblohy. Riešením je Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes, ktorá veľmi dobre poslúži ako vlákninová zmes na nahradenie múky. Jej veľkou výhodou oproti múkam zo semien je neutrálna chuť bez nepríjemnej pachute a cesto z nej zostáva aj niekoľko dní prekvapivo mäkké a vláčne. Z tejto vlákninovej zmesi bez lepku a s nízkym obsahom sacharidov sa dá upiecť jemne sladkastý chlebík na obložené chlebíčky, pri ktorom bude ťažké uveriť, že patrí medzi recepty so zníženým obsahom sacharidov. Dobre sa prepečie, stred nezostane mokrý a nemá ani vaječnú chuť.
Suroviny
- 100 g mlieka
- 7 g Fibriya instantné droždie (Tip: Oplatí sa pridať 1 ČL Fibriya inulínu. Výborne podporí aktiváciu droždia, takže aj bez cukru bude pracovať účinnejšie.)
- 5 g Fibriya kypriaci prášok (V ceste s nízkym obsahom sacharidov droždie pracuje menej intenzívne, preto sa oplatí pridať aj trochu kypriaceho prášku. Spolu odvedú výbornú prácu.)
- 1 štipka soli
- 30 g Fibriya erytritol (alebo približne 10 g Fibriya sladiaca zmes 1:4)
- 25 g rozpusteného masla
- 3 vajcia (z toho 1 žĺtok odlož na potretie)
- 80 g krémového tvarohu
- 75 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes
Príprava
- Droždie (a inulín, ak ho používaš) rozmiešaj v mlieku.
- Do misy daj všetky ostatné suroviny okrem vlákninovej zmesi, potom prilej mlieko s droždím a dôkladne premiešaj.
- Nakoniec pridaj vlákninovú zmes Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes a zapracuj ju do cesta. Miesiť ho vôbec netreba, stačí všetko premiešať a nechať 10 minút odstáť.
- Na ploche posypanej malým množstvom vlákninovej zmesi vytvaruj z cesta dlhý, úzky chlebík na obložené chlebíčky.
- Prelož ho na plech vystlaný papierom na pečenie, vrch narež ostrým nožom a potri odloženým žĺtkom.
- Na pečenie vlož plech do studenej rúry. Netreba ho vopred samostatne nechávať kysnúť, rúru hneď nastav na 160 °C a peč rovnú 1 hodinu.
A je hotový veľkonočný chlebík bez pšeničnej múky s keto makrami, ktorý bude výborným základom na sviatočné sendviče so šunkou a vajíčkom. Dobrú chuť!
Ulož si tento recept medzi obľúbené, ak sa ti páčil. Pozri si aj ďalšie inšpirácie a načerpaj nápady na premyslenejšie pečenie.
