Kinder Pingui rez so zníženým obsahom sacharidov z mäkkého Fibriya biskvitu bez pšeničnej múky
Je omyl myslieť si, že krémových dezertov sa treba vzdať vždy, keď sa vyhýbaš pšeničnej múke a pridanému cukru.
Inšpirácia pre low carb a keto recepty
Tento Kinder Pingui rez so zníženým obsahom sacharidov je pekným dôkazom toho, že upraviť obľúbené sladkosti nemusí byť vôbec zložité. Výsledkom je dezert bez pšeničnej múky a cukru, ktorý sa dobre hodí do receptov zameraných na nižší obsah sacharidov.
Dobrá konzistencia závisí od správnych surovín
Tajomstvo je v správnych surovinách. Namiesto bežných obilných múk použijeme vlákninovú zmes so zníženým obsahom sacharidov a bez lepku, vďaka ktorej je cesto príjemne mäkké a ľahké. Navyše koláč zostane svieži a mäkký aj na druhý deň, bez suchej, drobivej konzistencie, ktorá sa pri podobných upravených dezertoch niekedy objavuje.
Ingrediencie
Na biskvit:
- 6 vajec veľkosti M
- 20 g mäkkého masla
- 30 ml vody
- 80 g Fibriya dvojčokoládový biskvit vlákninová zmes
- 60 g Fibriya sladiaca zmes erytritol a stévia
Na krém:
- 500 g mascarpone
- 200 ml smotany na šľahanie
- 1 ČL Fibriya vanilkový erytritol
- 50 g Fibriya sladiaca zmes erytritol a stévia
Na čokoládovú polevu:
- 50 g nesladenej horkej čokolády
- 20 g masla
Príprava
- Na biskvit najprv premiešaj vajcia s mäkkým maslom, vodou a sladidlom, potom pridaj Fibriya dvojčokoládový biskvit vlákninová zmes.
- Cesto nalej do formy vystlanej papierom na pečenie a peč v rúre vyhriatej na 170 °C približne 25 až 30 minút. Po upečení ho nechaj úplne vychladnúť.
- Kým sa cesto pečie, priprav krém. Mascarpone, smotanu na šľahanie, vanilkový erytritol a Fibriya sladiacu zmes erytritol a stévia vymiešaj dohladka.
- Vychladnutý biskvit vodorovne prekroj na dve časti a natri ho hrubšou vrstvou krému.
- Na čokoládovú polevu rozpusti nesladenú horkú čokoládu s maslom nad parou a potom ju nalej na vrch koláča. Pred krájaním ho daj na krátky čas do chladničky, aby krém aj čokoláda dostatočne stuhli.
Ako zaradiť tento dezert do jedálnička bez pšeničnej múky?
Pri pečení s Fibriya surovinami môžeš mnohé klasické recepty jednoducho upraviť tak, aby mali veľmi nízky obsah sacharidov. Keď tradičnú pšeničnú múku nahradíš komplexnou vlákninovou zmesou, samotný postup pečenia sa mení len minimálne, no výsledný dezert má iné zloženie. Pečenie bez obilných múk ponúka praktickú alternatívu pre tých, ktorí chcú pri sladkých receptoch obmedziť pšeničnú múku a cukor.
Tento dezert je dobrý tip, ak hľadáš recept so zníženým obsahom sacharidov, chceš piecť bez pšeničnej múky alebo jednoducho skúšaš sladké recepty zostavené premyslenejšie. Jeden rez po obede alebo ku popoludňajšej káve sa hodí vždy, keď máš chuť na krémový domáci koláč.
Výživové hodnoty na 100 g hotového receptu
| Priemerné výživové hodnoty | na 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 281,9 kcal / 1169,2 kJ |
| Tuky | 26,4 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 17,1 g |
| Sacharidy | 11,9 g |
| - z toho cukry | 1,6 g |
| - z toho alkoholické cukry | 9,9 g |
| Vláknina | 4,3 g |
| Bielkoviny | 6,0 g |
| Soľ | 0,4 g |
