Nízkosacharidové a bezmúčne – tekvicové gnocchi s Fibriya univerzálnou vlákninovou zmesou
Tekvicové gnocchi sú špeciálna, sýta a aromatická príloha – alebo ako samostatné jedlo, ktoré je vzrušujúce a evokuje jesennú náladu. V bezmúkovej, bezlepkovej a nízkosacharidovej verzii sa dajú pripraviť veľmi jednoducho. Namiesto pšeničnej múky používame Fibriya univerzálnu vlákninovú zmes, ktorá je úplne bez sacharidov a má mimoriadne vysoký obsah vlákniny.
Fibriya univerzálna vlákninová zmes je ideálna náhrada pšeničnej múky, dokonale sa hodí do ketogénnej diéty a je vhodná nielen na gnocchi, ale aj na chlieb, keto žemle, palacinky alebo dokonca špecle.
Ingrediencie
• 250 g mäkko uvarenej tekvice
• 40 g mozzarelly
• 1 vajce
• 10 g Fibriya univerzálna vlákninová zmes
• Soľ podľa chuti
Príprava
Mäkko uvarenú tekvicu roztlačte, potom ju zmiešajte s vajcom a nastrúhanou mozzarellou. Pridajte Fibriya univerzálnu vlákninovú zmes a soľ a všetko spracujte na tuhú hmotu.
Malé porcie cesta vložte lyžičkou do mierne naolejovanej panvice. Gnocchi opečte z oboch strán do zlatista za pár minút.
Servírovanie
Tekvicové gnocchi chutia výborne už samé osebe, ale ešte lahodnejšie budú s kyslou smotanou, čerstvou petržlenovou vňaťou a trochou parmezánu.
