Piškótový korpus z mikrovlnky za 6 minút, jemný recept bez múky z vlákninovej zmesi Fibriya
Jemný piškótový korpus, ktorý sa dá dobre krájať, hotový z mikrovlnky už za 6 až 7 minút, bez tradičnej múky. Pripravený z vlákninovej zmesi Fibriya banánový chlebík, s polevou s príchuťou bielej čokolády a s mimoriadne nízkym obsahom sacharidov.
Piškótový korpus bez rúry za pár minút
Keď potrebuješ pripraviť koláč rýchlo, piškótový korpus nemusíš nevyhnutne piecť v rúre pol hodiny. Tento piškótový korpus z mikrovlnky je hotový za 6 až 7 minút, pritom zostane jemný, rovnomerne prepečený a dá sa dobre krájať.
Namiesto tradičnej obilnej múky sa do cesta pridáva vlákninová zmes Fibriya banánový chlebík. Výhodou piškótového korpusu na báze vlákniny je, že aj s malým množstvom vlákninovej zmesi možno vytvoriť správnu štruktúru cesta bez potreby tradičnej múky.
Hotový korpus chutí výborne aj samotný, no z dezertného prášku Fibriya Zero s príchuťou bielej čokolády k nemu za pár minút pripravíš aj nízkokalorickú krémovú polevu. Krém môžeš rozotrieť na povrch, alebo korpus prekrojiť a naplniť ho ním.
Ingrediencie
Na piškótový korpus:
- 6 vajec (veľkosť M)
- 20 g olivového oleja
- 30 ml vody
- 80 g Fibriya banánový chlebík vlákninová zmes
- 80 g Fibriya Balance sladiaca zmes
Poleva s príchuťou bielej čokolády:
- 50 g Fibriya Zero dezertný prášok biela čokoláda
- 200 ml mlieka
Postup prípravy
- Vajcia zmiešaj s olivovým olejom, vodou a sladiacou zmesou Fibriya Balance.
- Pridaj vlákninovú zmes Fibriya banánový chlebík a dôkladne premiešaj na hladké cesto bez hrudiek.
- Cesto nalej do nádoby vhodnej do mikrovlnky s priemerom 22 cm a rovnomerne ho rozotri.
- V mikrovlnnej rúre ho pripravuj pri strednom výkone približne 6 až 7 minút.
- Presný čas sa môže líšiť podľa typu mikrovlnnej rúry, preto sa pri prvom pečení oplatí ku koncu skontrolovať konzistenciu korpusu.
- Ak ho chceš pripraviť v klasickej rúre, peč ho v rúre vyhriatej na 170 °C, pri hornom a dolnom ohreve bez ventilátora, približne 25 až 30 minút.
- Dezertný prášok nasyp do suchej misy a za stáleho miešania postupne prilievaj studené mlieko.
- Vymiešaj dohladka a nechaj niekoľko minút odstáť, aby krém zhustol.
- Hotový krém rovnomerne rozotri na úplne vychladnutý piškótový korpus.
- Ak chceš plnený korpus, vychladnutý plát prekroj a časť krému s príchuťou bielej čokolády rozotri medzi obe vrstvy.
- Ozdobiť ho môžeš aj trochou roztopenej horkej čokolády.
Ako možno pripraviť piškótový korpus v mikrovlnke?
Mikrovlnná rúra veľmi rýchlo ohrieva vlhkosť v ceste, preto môže byť piškótový korpus hotový podstatne skôr než pri pečení v klasickej rúre.
Pri piškótovom korpuse na báze vlákniny je mimoriadne dôležitý správny pomer tekutín. Rastlinná vláknina vo vlákninovej zmesi Fibriya na piškótový korpus absorbuje a zadržiava vlhkosť, takže aj pri malom množstve suchých ingrediencií môže vzniknúť správna a stabilná štruktúra korpusu.
Vďaka tomu môže byť cesto aj bez tradičnej obilnej múky jemné a dobre krájateľné a v mikrovlnnej rúre sa úplne prepečie už za 6 až 7 minút.
Prečo je vlákninová zmes Fibriya na piškótový korpus praktická?
Vlákninové zmesi Fibriya na piškótový korpus boli vyvinuté špeciálne na prípravu koláčov piškótového typu, aby pomohli vytvoriť ľahké a vzdušné piškótové cesto. V porovnaní s množstvom tradičnej múky potrebným na koláč podobnej veľkosti stačí použiť podstatne menšie množstvo vlákninovej zmesi.
V tomto 22 cm piškótovom korpuse je len 80 g vlákninovej zmesi Fibriya banánový chlebík. Na tortovú formu s priemerom 17 cm môžeš dávku rozdeliť aj na dve časti.
Hotový korpus môžeš použiť na tortu, vrstvený dezert alebo jednoduchý koláč potretý krémom. Verzia z mikrovlnky je preto mimoriadne praktická, keď potrebuješ rýchlo pripraviť piškótový základ.
Výživové hodnoty na 100 g hotového receptu
| Priemerné výživové hodnoty | na 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 117,1 kcal / 489,4 kJ |
| Tuky | 6,7 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 1,8 g |
| Sacharidy | 17,2 g |
| - z toho cukry | 1,6 g |
| - z toho alkoholické cukry | 14,9 g |
| Vláknina | 11,3 g |
| Bielkoviny | 6,1 g |
| Soľ | 0,7 g |
