Strúhaný tvarohový koláč s nízkym obsahom sacharidov

Nízkosacharidový strúhaný tvarohový koláč z produktu Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes

Priprav si tento klasický koláč bez obilninovej múky a cukru!

Strúhaný tvarohový koláč s veľmi nízkym obsahom sacharidov, ktorý si môžeš pripraviť bez obilninovej múky a bez pridaného cukru.

Obľúbená klasika z detstva, kakaový strúhaný tvarohový koláč vo vlákninovej, premyslenejšej verzii

Geréb-Tari Tünde, výživová poradkyňa a administrátorka facebookovej komunity Fibriya, upravila aj tento starý obľúbený recept tak, aby si zachoval tradičnú chuť, no zároveň mal príjemne nízky obsah sacharidov. Hodí sa na sviatočné príležitosti aj na bežné dni ako premyslený dezert.

Príprava je veľmi jednoduchá a výsledok má veľkú šancu zachutiť aj tým, ktorí inak nedržia žiadny špeciálny jedálniček.

Nezabudni na dostatok tekutín

Vláknina je pre organizmus dôležitá. Nízky príjem vlákniny môže byť spojený s tráviacim nepohodlím, no problematický môže byť aj príliš vysoký príjem vlákniny, ak k nemu nepiješ dostatok tekutín. Bez vody vláknina v tráviacom trakte nefunguje tak, ako má. Keď zješ kúsok tohto koláča, vypi k nemu aj veľký pohár vody.

Ingrediencie

Ingrediencie na základné cesto low carb, keto strúhaného tvarohového koláča:

• 2 vajcia
• 100 ml mandľového mlieka bez cukru
• 20 g Fibriya Balance sladiaca zmes
• 80 g rozpusteného masla
• 50 g mletých mandlí
• 75 g Fibriya vlákninová zmes na pečivo
• 25 g Fibriya kakaová vláknina
• približne 10 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes (na dodatočné prehnetenie cesta)

Na tvarohovú plnku:

• 500 g tvarohu
• 1 vajce
• 1 PL kyslej smotany
• 40 g Fibriya Balance sladiaca zmes
• 1 ČL Fibriya citrónový erytritol
• 1 ČL Fibriya vanilkový erytritol

Postup prípravy

1. V mise zmiešaj tekuté ingrediencie, teda vajcia, mandľové mlieko a rozpustené maslo, so sladidlom a mletými mandľami.
2. Pridaj kakaovú vlákninu a Fibriya vlákninovú zmes na pečivo, potom všetko spracuj na jednotné cesto.
3. Cesto vlož približne na 30 minút do chladničky, aby dobre vychladlo a ľahšie sa s ním pracovalo.
4. Vyber ho z chladničky a prehnieť približne s 10 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes. Vďaka tomu získa ideálnu konzistenciu, pri ktorej sa dá ľahko strúhať.
5. Plech s rozmermi približne 20 × 30 cm vylož papierom na pečenie. Dve tretiny cesta rovnomerne nastrúhaj na dno formy.
6. V nádobe dôkladne premiešaj ingrediencie na plnku, teda tvaroh, vajce, kyslú smotanu a sladidlá. Tvarohový krém opatrne rozotri na spodnú vrstvu cesta.
7. Zvyšnú tretinu cesta nastrúhaj na tvarohovú plnku tak, aby ju pekne zakryla.
8. Pečenie: Koláč vlož do rúry predhriatej na 175 stupňov a peč približne 30 minút. Oplatí sa počkať, kým úplne vychladne, potom sa bude krájať oveľa krajšie.