Cesto sa pripravuje z vlákninovej zmesi namiesto pšeničnej múky, takže výsledkom je výdatný dezert alebo hlavné jedlo s vyšším obsahom vlákniny.
Obsah sacharidov v slivkách nie je príliš vysoký, v 100 g je približne 10 g sacharidov. V kombinácii s cestom s mimoriadne nízkym obsahom sacharidov si tak ľahko pripravíš aj low carb slivkové knedle. Túto klasickú domácu obľúbenú pochúťku môžeš bez problémov pripraviť z Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes, navyše bez varenia zemiakov a dlhého miesenia.
Ako zaradiť toto jedlo do premyslenejšieho jedálnička?
Ak pšeničnú múku nahradíš komplexnou vlákninovou zmesou Fibriya, pripravíš jedlo s odlišným zložením než pri klasickom múčnom ceste. Vlákninové zmesi sa dobre hodia do receptov, v ktorých chceš obmedziť pšeničnú múku a pracovať s nižším obsahom sacharidov.
Recept na slivkové knedle so zníženým obsahom sacharidov
Ingrediencie
Na cesto:
• 1 vajce
• 10 g olivového oleja
• 30 g kyslej smotany
• 25 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes
Na plnku a obaľovanie:
• 8 sliviek, prípadne džem bez cukru, bobuľové ovocie alebo syr na slanú verziu
• Fibriya zlatistá obaľovacia zmes
• trochu masla na opraženie
• Fibriya práškový erytritol na podávanie
Postup prípravy krok za krokom
- V miske zmiešaj vajce, olivový olej a kyslú smotanu, potom úplne nakoniec pridaj aj vlákninovú zmes Fibriya.
- Cesto nechaj pár minút odpočívať, aby sa suroviny spojili.
- Na silikónovej podložke ho rozvaľkaj natenko a nožom nakrájaj približne na štvorce s veľkosťou 5 × 5 cm.
- Naplň cesto: môžeš použiť slivky, džem bez cukru alebo ovocie, na ktoré máš práve chuť. Ak by si si dala slanú verziu, výborne funguje aj syr. Len si daj pozor, aby si pri tvarovaní knedlí cesto dôkladne uzavrela, aby syr počas varenia nevytiekol.
- Hotové knedle vlož do vriacej vody a var ich, kým pekne nevyplávajú na povrch. Trvá to približne 2 až 3 minúty.
- Medzitým na panvici na troche masla opraž Fibriya zlatistá obaľovacia zmes. Uvarené a scedené knedle v nej obaľ.
- Podávaj teplé, navrch posypané práškovým erytritolom.
Ak sa ti recept páčil, ulož si ho medzi obľúbené. Pozri si aj ďalšie nápady bez pšeničnej múky a cukru a načerpaj inšpiráciu na premyslenejšie pečenie.
