Slimáky bez vajec s chuťou Bounty z produktu Fibriya vlákninová zmes na pečivo
Ak máš rád kombináciu kokosu a čokolády, tieto slimáky s chuťou Bounty ti pravdepodobne veľmi zachutia.
Recept vytvorila @mentessuticake a namiesto klasického sladkého pečiva pripravila verziu bez lepku, bez vajec, bez cukru a s nízkym obsahom sacharidov, ktorej základom je Fibriya vlákninová zmes na pečivo.
- Bez lepku
- Bez vajec
- Bez cukru
- Low carb / keto recept
- S vysokým obsahom vlákniny
- Bez pšeničnej múky
Ingrediencie približne na 10 slimákov
Na cesto:
- 110 g Fibriya vlákninová zmes na pečivo
- 140 g vody, môžeš použiť aj rastlinné mlieko, no s vodou bude kalorická hodnota nižšia
- 50 g roztopeného kokosového oleja
- 1,5–2 PL Fibriya Balance sladiaca zmes podľa chuti
- 35 g zlatej ľanovej múky + 140 g vlažnej vody, vopred premiešané
Na plnku:
- 3 kopcovité PL kakaového prášku bez cukru
- 20 g strúhaného kokosu
- 2 PL Fibriya Balance sladiaca zmes podľa chuti
- 70 g vody
Navrch:
- Fibriya práškový erytritol
- roztopená horká čokoláda
Príprava krok za krokom
1. Zlatú ľanovú múku premiešaj s vlažnou vodou, potom pridaj kokosový olej, zvyšnú vodu a sladidlo. Následne všetko dôkladne spracuj spolu s produktom Fibriya vlákninová zmes na pečivo, kým nezískaš homogénne cesto.
2. Zmiešaj kakaový prášok, vodu a sladidlo, potom nakoniec pridaj strúhaný kokos.
3. Pracovnú plochu posyp bambusovou vlákninou alebo vlákninovou zmesou Fibriya a cesto vyvaľkaj na tenký obdĺžnik s rozmermi približne 35–40 × 50 cm. Potri ho plnkou, posyp strúhaným kokosom a od kratšej strany pevne zroluj. Roládu nakrájaj na 2–3 cm hrubé plátky.
Pečenie:
Slimáky ulož na plech vystlaný papierom na pečenie a peč ich v rúre vyhriatej na 170 °C, na teplovzdušnom režime, približne 25 minút.
Servírovanie:
Po vychladnutí ich posyp náhradou práškového cukru alebo polej roztopenou horkou čokoládou.
Ak sa ti recept páčil, ulož si ho medzi obľúbené. Pozri si aj ďalšie inšpirácie bez pšeničnej múky a cukru a nájdi nové nápady na premyslenejšie pečenie.
