Veľmi jednoduchý, no výborný dezert inšpirovaný keto receptami s korenenými Fibriya sušienkami
Mnohí hľadajú nezameniteľne jemný zážitok z japonského cheesecaku, no vo verzii so zníženým obsahom sacharidov sa to nie vždy podarí napodobniť. Tento recept však ukazuje, že aj sladkosti so zníženým obsahom sacharidov a bez lepku môžu byť naozaj chutné. Tajomstvo je v korenenej vlákninovej zmesi na koláč a v hodvábne jemnom mascarpone.
Tento dezert je bez cukru a má vysoký obsah vlákniny
Dobre sa hodí na olovrant alebo ako ľahké zakončenie po obede.
Ingrediencie
Na chrumkavé korenené sušienky:
- 50 g Fibriya sladko-korenený koláč vlákninová zmes
- 35 g Fibriya práškový erytritol (pre jemnejšiu konzistenciu sa oplatí použiť čo najjemnejší prášok)
- 1 vajce
- 60 g bieleho jogurtu
- 15 g olivového oleja alebo rozpusteného masla
Na krém:
- 250 g mascarpone (ak ho chceš odľahčiť, môžeš použiť aj biely jogurt)
- 40 g Fibriya erytritol
- 1 ČL Fibriya erytritol s medovou príchuťou, práve ten dodá krému výnimočnú arómu
Postup prípravy krok za krokom
Príprava cesta:
- Najskôr zmiešaj mokré ingrediencie (vajce, olej alebo maslo, jogurt) so sladidlom a potom zapracuj vlákninovú zmes. Cesto nechaj 10 minút odpočívať. Je to dôležité, aby vláknina začala pracovať a vznikla hmota, ktorá sa bude dobre vaľkať.
- Pracovnú plochu posyp trochou vlákninovej zmesi a cesto rozvaľkaj približne na hrúbku pol centimetra. Vykroj obľúbené tvary a peč ich v rúre vyhriatej na 180 °C s horným a dolným ohrevom približne 25 minút.
Krém jednoducho vymiešaj so sladidlami. Keď sušienky vychladnú, môžeš dezert hneď podávať: nalám ich do pohára, navrstvi s krémom a vychutnaj si spojenie korenených sušienok a sladkého krému.
Ak sa ti recept páčil, ulož si ho medzi obľúbené. Pozri si aj ďalšie nápady bez pšeničnej múky a cukru a načerpaj inšpiráciu na premyslenejšie pečenie.
