Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes je praktický univerzálny pomocník pri pečení bez pšeničnej múky.
Pripravíš s ňou takmer všetko, na čo si predtým používal/a pšeničnú múku.
Chlieb, keto žemle, keto halušky, low carb palacinky a áno, dá sa z nej upiecť aj piškótový korpus.
Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes má mimoriadne nízky obsah sacharidov, je bez lepku a bez cukru, preto sa dobre hodí do receptov zameraných na nižší obsah sacharidov. Vďaka vysokému obsahu vlákniny prináša do pečenia viac vlákniny a jej energetická hodnota je nižšia ako pri pšeničnej múke.
Mnohí hľadajú jednu jedinú náhradu obilnej múky, ktorá sa hodí na všetko
„Univerzálna“ znamená, že z nej vieš pripraviť veľa rôznych receptov, no je dobré si ujasniť, že aj pri univerzálnej surovine existujú jedlá, v ktorých funguje najlepšie, a také, kde je síce použiteľná, ale nie je neprekonateľná. Veď ani pri pšeničnej múke neexistuje jeden typ, ktorý by fungoval úplne rovnako na pizzu, piškótový korpus aj chlieb.
Naša univerzálna vlákninová zmes je výborný základ na chlieb, kysnuté cestá a slané recepty, no skutočnými špecialistami na piškótové korpusy sú samostatné Fibriya piškótové vlákninové zmesi. Majú jemnejšiu, mäkšiu textúru a boli vyvinuté práve na piškótové cestá.
Ak však máš doma práve len univerzálnu zmes, aj z nej pripravíš výborný piškótový korpus bohatý na vlákninu a bez pšeničnej múky.
Ingrediencie (na tortovú formu s priemerom 17 cm):
- 50 ml mlieka (môže byť aj rastlinný nápoj)
- 3 vajcia veľkosti M
- 10 g mäkkého masla alebo olivového oleja
- 1 ČL Fibriya vanilkový erytritol
- 25 g Fibriya sladiaca zmes 1:4 (použi kryštálové sladidlo, pretože pri tekutom sladidle môže vnútro piškóty zostať vlhké)
- 1 ČL Fibriya kypriaci prášok
- 30 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes
Príprava krok za krokom
1. Mokré suroviny premiešaj v miske.
2. Pridaj kypriaci prášok a vlákninovú zmes, potom vymiešaj na jednotnú hmotu.
3. Nalej do silikónovej tortovej formy.
Pečenie: pri 160 °C, bez teplovzdušného režimu, približne 30 minút.
Ak chceš ľahší a nadýchanejší piškótový korpus, môžeš siahnuť po Fibriya piškótových vlákninových zmesiach. Pomer a typ vlákniny je v nich vyladený priamo na piškótové cestá. Ak však hľadáš jednu vlákninovú zmes, ktorá sa osvedčí vo väčšine receptov so zníženým obsahom sacharidov, Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes bude v kuchyni veľmi praktická.
Ulož si tento recept medzi obľúbené, ak sa ti páčil. Pozri si aj ďalšie recepty bez pšeničnej múky a cukru a načerpaj inšpiráciu na premyslenejšie pečenie.
