Bejgli s extrémne nízkym obsahom sacharidov z univerzálnej vlákninovej zmesi Fibriya
Vianoce bez bejgli sú tak nejak ani nie Vianocami, však?! Ťažko sa im hovorí nie, ale našťastie ani nemusíš – a to ani vtedy, ak nechceš počas sviatkov stratiť prehľad o svojej diéte! Z univerzálnej vlákninovej zmesi Fibriya sa dá pripraviť dokonalý bejgli s minimálnym obsahom sacharidov, ktorý sa ideálne hodí aj do ketogénnej stravy.
Univerzálna vlákninová zmes Fibriya je všestranná
Táto vlákninová zmes je skutočný všestranný pomocník v kuchyni. Môžete ju použiť takmer vždy, keď chcete nahradiť pšeničnú múku – či už na chlieb, pizzu, koláče alebo dokonca halušky. A to najlepšie: v 100 gramoch vlákninovej zmesi nie je ani jeden gram sacharidov.
Recept na makový keto bejgli z univerzálnej vlákninovej zmesi Fibriya
Ingrediencie na cesto:
- 3 vajcia (z bielkov odoberte asi 2 lyžice a odložte ich. Týmto môžete potrieť rolku pred pečením)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 60 g Fibriya Balance Mix sladidlo
- 1 čajová lyžička Fibriya Vanilla Erythrit + 1 čajová lyžička Fibriya Erythrit s medovou príchuťou
- 50 ml mlieka
- 10 g olivového oleja
- 60 g Fibriya univerzálna vlákninová zmes (+ trochu na posypanie pri vaľkaní)
Ingrediencie na plnku (mak):
- 250 g mletého maku
- 40 g masla
- 1 dl mlieka
- cca 80 g Fibriya Balance Mix sladidlo (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička Fibriya Vanilla Erythrit
Príprava
- Vajcia, sladidlo, arómy, prášok do pečiva, mlieko a olej spolu vymiešame.
- Potom pridáme Fibriya univerzálnu vlákninovú zmes a dôkladne vmiešame silikónovou špachtľou.
- Zmes odložíme a necháme odpočívať, kým nie je plnka hotová. Počas tohto času cesto získa dokonalú konzistenciu.
- Mak krátko povaríme s maslom, mliekom, sladidlom a vanilkovou arómou.
- Cesto rozvaľkáme a natrieme naň makovú plnku.
- Zrolujeme a následne potrieme odloženým vaječným bielkom.
Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 40 minút do zlatista.
