Tento praclík je dôkazom, že aj pečivo bez pšeničnej múky môže byť nádherne mäkké!
Existuje aj taký praclík so zníženým obsahom sacharidov, ktorý na prvý pohľad vyzerá celkom sľubne. Je pekný, zlatohnedý a veľmi sa podobá na klasický z pšeničnej múky. Zahryzneš sa doň s veľkými očakávaniami, no potom príde sklamanie: je suchý, hutný, ťažko sa prehĺta, lepí sa na jazyk…
Práve v tomto sú pečivá pripravené z produktu Fibriya vlákninová zmes na pečivo na úplne inej úrovni. Praclík z našej vlákninovej zmesi je mäkký, vláčny, pružný a nadýchaný. Keď ho stlačíš, nezlomí sa, ale pomaly sa vráti do pôvodného tvaru, presne tak, ako sa od mäkkého cesta očakáva. Nemrví sa, nevysychá a čo je možno najlepšie, nemá nepríjemnú pachuť.
Tajomstvo je v premyslenej kombinácii vo vode rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, ktorá pomáha dosiahnuť výbornú konzistenciu a chuť:
Cestá pripravené z vlákninových zmesí Fibriya majú veľmi nízky obsah sacharidov a pritom si zachovávajú ľahkú, príjemnú štruktúru. Ak chceš ľahké, vláčne pečivo, do ktorého sa ľahko zamiluješ, Fibriya vlákninová zmes na pečivo je dobrý tip.
Ingrediencie
- 2 vajcia
- 1 ČL soli
- 20 g olivového oleja
- 25 ml mlieka
- 50 g Fibriya vlákninová zmes na pečivo
Postup krok za krokom
- V miske zmiešaj vajcia, olej, mlieko a soľ.
- Pridaj vlákninovú zmes a všetko dôkladne premiešaj.
- Cesto nechaj 2 až 3 minúty odpočívať, potom môžeš hneď tvarovať praclíky alebo aj rožky.
- Pred pečením ich potri bielkom.
Pečenie: 20 minút pri 200 °C bez teplovzdušného režimu
Príprava je veľmi jednoduchá, pokojne sa do nej môžeš pustiť aj vtedy, ak s pečením so zníženým obsahom sacharidov ešte nemáš veľa skúseností.
Ingrediencie
- 100 g krémového tvarohu
- 100 g strúhaného syra gouda
- 70 g kačacej masti
- 2 vajcia
- 150 ml mlieka
- soľ podľa chuti
- 130 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes
- 1 balenie sušeného droždia
- 1 ČL Fibriya práškový erytritol
- 5 g Fibriya kypriaci prášok
Postup krok za krokom
- Mokré ingrediencie zmiešame v jednej miske.
- Pridáme preosiate suché suroviny a cesto dôkladne premiesime aj rukou.
- Cesto vyvaľkáme približne na výšku 1 až 1,5 cm.
- Vykrajovačkou s priemerom 2 cm vykrojíme pagáčiky, dôležité je, aby bol ich počet párny. Zvyšné cesto znova premiesime, vyvaľkáme a vykrajujeme ďalej.
- Kolieska potrieme vajíčkom a potom vždy 2 kolieska položíme na seba.
- Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme strúhaným syrom, tekvicovými semienkami a slnečnicovými semienkami.
Pečenie: Vložíme do studenej rúry, rúru nastavíme na 180 °C a pečieme približne 25 až 30 minút dozlatista.
Ak sa ti recept páčil, ulož si ho medzi obľúbené. Pozri si aj ďalšie nápady bez pšeničnej múky a cukru a načerpaj inšpiráciu na premyslenejšie pečenie!
