Kakaové slimáky bez múky z univerzálnej vlákninovej zmesi Fibriya
Mäkké, voňavé a prekvapivo podobné tradičným kakaovým slimákom, aj keď sú bezmúčne, bezlepkové, bez cukru a ich obsah sacharidov je zanedbateľne nízky.
Zostanú mäkké aj na druhý deň
Svoju mäkkosť si zachovávajú aj na druhý deň, takže ich možno bez problémov pripraviť vopred na niekoľko dní.
Ingrediencie
Ingrediencie na cesto:
- 3 vajcia veľkosti L (ak sú menšie, tak 4 kusy)
- 25 g rozpusteného masla alebo kokosového oleja
- 50 ml mlieka
- 2 čajové lyžičky Fibriya bezfosfátový a bezškrobový prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička Fibriya Erythrit s medovou príchuťou
- 40 g Fibriya Sladidlo 1:4
- 70 g Fibriya Univerzálna vlákninová zmes (+ cca 10 g na vaľkanie)
Kakaová plnka:
- 70 g kakaového prášku holandského typu
- 30 g Fibriya Sladidlo 1:4
- 70 ml mlieka alebo vody
Príprava
Zmiešajte ingrediencie okrem vlákninovej zmesi. Nakoniec pridajte aj vlákninovú zmes a všetko spracujte na cesto.
Nechajte cesto 2-3 minúty odpočívať, aby vlákna absorbovali vlhkosť. Takto získate mäkké, ľahko vaľkateľné cesto.
Cesto vyvaľkajte, potrite kakaovou zmesou, zrolujte a potom nakrájajte na kúsky široké 2-3 cm. Vrch potrite bielkom.
Pečenie:
Pečte pri 180 °C bez ventilátora asi 35 minút.
S vlákninovými zmesami Fibriya si môžete pripraviť svoje obľúbené pečivo aj bez obilnej múky a cukru, pričom obsah sacharidov zostane minimálny.
