Keto šišky vyprážané na oleji

Name: Keto šišky vyprážané na oleji
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 4 vajcia veľkosti M; 10 g olivového oleja; 60 g mlieka, môže byť aj rastlinné; 50 g Fibriya Balance sladiaca zmes; 2 ČL Fibriya kypriaci prášok; 70 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes

Výživové hodnoty na 100 gramov: 165,0 kcal · 1,0 g čistých sacharidov · 17,2 g vlákniny · 7,7 g bielkovín

Mäkká, ľahká a na nerozoznanie podobná klasickej fašiangovej šiške, len pripravená bez pšeničnej múky a s veľmi nízkym obsahom sacharidov.

Zabudni na vysušené, drobivé kolieska z cesta, ktoré sa dajú upiecť len na papieri na pečenie a iba vzdialene pripomínajú šišky. Toto je tá pravá, mäkká a nadýchaná šiška, ktorá sa neuveriteľne podobá originálu. Bude ťa baviť.

Nielenže vyzerá ako šiška… toto je vydarená low carb šiška

bez lepku
bez cukru
bez obilninovej múky
s mimoriadne nízkym obsahom sacharidov

Počas vyprážania krásne narastie, vo vnútri zostane mäkká a zvonka získa peknú zlatohnedú farbu. Podľa konzistencie ani chuti by si nepovedal, že je pripravená z vlákninovej zmesi s mimoriadne nízkym obsahom sacharidov.

15 minPríprava

15 minCelkový čas

6–8 šišiekMnožstvo

Ingrediencie na 6 až 8 šišiek

4 vajcia veľkosti M
10 g olivového oleja
60 g mlieka, môže byť aj rastlinné
50 g Fibriya Balance sladiaca zmes
2 ČL Fibriya kypriaci prášok
70 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes

Príprava krok za krokom

Vajcia, olej, mlieko, sladidlo a kypriaci prášok spolu premiešame.
Potom pridáme univerzálnu vlákninovú zmes a rýchlymi pohybmi z nej vypracujeme cesto.
Cesto rozvaľkáme na jemne posypanej ploche, napríklad vlákninovou zmesou alebo bambusovou vlákninou, približne na hrúbku 1 cm. Potom vykrojíme šišky ľubovoľnej veľkosti.

Šišky vyprážame v horúcej masti alebo oleji na najnižšom plameni pod pokrievkou. Opečieme ich z oboch strán dozlatista. Prepečú sa veľmi rýchlo, čas prípravy je oveľa kratší než pri šiškách z pšeničnej múky.

Najlepšie chutia čerstvé, posypané práškovým erytritolom namiesto práškového cukru. Dobre ich doplní aj škorica alebo džem bez cukru.

Výživové hodnoty receptu

Čisté sacharidy: 1,0 g / 100 g

Čisté sacharidy = celkové sacharidy – polyoly

Priemerné výživové hodnoty	100 g	1 kus
Energia	684,9 kJ / 165,0 kcal	379,3 kJ / 91,4 kcal
Tuky	10,7 g	5,9 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny	2,2 g	1,2 g
Sacharidy	11,7 g	6,5 g
– z toho cukry	0,9 g	0,5 g
– z toho polyoly	10,7 g	5,9 g
Čisté sacharidy	1,0 g	0,5 g
Vláknina	17,2 g	9,5 g
Bielkoviny	7,7 g	4,3 g
Soľ	0,2 g	0,1 g

Odhadované množstvá v celom recepte: vajcia veľkosti M (na cesto) – 220 g; kypriaci prášok Fibriya (na cesto) – 8 g; bambusová vláknina (na vaľkanie a vyprážanie) – 5 g; olej (na vaľkanie a vyprážanie) – 15 g; práškový erytritol (na podávanie) – 5 g. Variant zvolený na výpočet: bambusová vláknina (na vaľkanie a vyprážanie); práškový erytritol (na podávanie). Výživové údaje použité na výpočet: mlieko (na cesto) – plnotučné UHT mlieko s obsahom tuku 3,5 %; olej (na vaľkanie a vyprážanie) – slnečnicový olej. Hodnoty na 100 g sme vypočítali z celkovej hmotnosti surovín bez zohľadnenia zmien hmotnosti počas prípravy. Pri výpočte hodnôt na kus sme počítali s 8 kusmi.