Výživové hodnoty na 100 g:
156,5 kcal · 0,5 g čistých sacharidov · 20,7 g vlákniny · 5,1 g bielkovín
Simit je špeciálne pečivo pripomínajúce praclík, posypané sezamom, ktoré možno pripraviť aj vo verzii s mimoriadne nízkym obsahom sacharidov.
Simit bez pšeničnej múky, s klasickou chuťou a mimoriadne nízkym obsahom sacharidov
Jeho štruktúra je ľahká, tvar pôsobivý a chuť klasicky slaná, jemne opečená.
Recept obsahuje namiesto pšeničnej múky Fibriya Univerzálnu Vlákninovú Zmes. V potrebných 50 g vlákninovej zmesi sa nachádza iba 0,2 g sacharidov, takže ich celkový obsah je naozaj minimálny.
15 minPríprava
30 minPečenie
45 minCelkový čas
4 mini simityMnožstvo
Ingrediencie (na 4 mini simity)
- 2 vajcia
- štipka soli
- 15 g olivového oleja
- 1 ČL Fibriya kypriaci prášok
- 1 PL Fibriya erytritol
- 60 ml vody (možno použiť aj mlieko)
- 50 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes
- sezamové semienka na obaľovanie
Postup prípravy krok za krokom
- V miske zmiešame vajcia, soľ, olivový olej, kypriaci prášok, erytritol a tekutinu. Vlákninovú zmes pridáme až nakoniec a vypracujeme jednotné cesto.
- Cesto necháme 2 až 3 minúty odpočívať. Vláknina počas tejto doby absorbuje vlhkosť a cesto získa konzistenciu vhodnú na tvarovanie.
- Cesto rozdelíme na štyri časti a z každej vyvaľkáme valček dlhý približne 30 cm. Valčeky skrútime a spojíme do tvaru kruhu.
- Simity na krátky čas namočíme do tekutiny. Pôvodný recept používa sladký sirup, vhodná je však aj alternatíva s nižším obsahom sacharidov, napríklad sójová omáčka alebo voda zmiešaná so sladidlom.
- Potom krúžky obalíme v sezamových semienkach tak, aby bol ich povrch bohato pokrytý.
Pečenie: približne 30 minút pri 180 °C, bez teplovzdušného režimu.
Výživové hodnoty na 100 g hotového receptu
Čisté sacharidy: 0,5 g / 100 g
Čisté sacharidy = celkové sacharidy – alkoholické cukry (erytritol)
| Priemerné výživové hodnoty | na 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 156,5 kcal / 654,8 kJ |
| Tuky | 10,3 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 2,1 g |
| Sacharidy | 5,7 g |
| - z toho cukry | 0,2 g |
| - z toho alkoholické cukry | 5,2 g |
| Vláknina | 20,7 g |
| Bielkoviny | 5,1 g |
| Soľ | 0,2 g |
