Simit je osobitý druh pečiva so sezamom, ktorý pripomína praclík a dobre zapadne aj medzi inšpirácie na keto recepty.
Keto simit bez pšeničnej múky, s klasickou chuťou a mimoriadne nízkym obsahom sacharidov
Má ľahkú štruktúru, pekný tvar a klasicky slanú, jemne opečenú chuť.
V recepte je namiesto pšeničnej múky použitá Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes. Potrebných 50 g vlákninovej zmesi obsahuje iba 0,2 g sacharidov, takže obsah sacharidov je naozaj veľmi nízky.
Suroviny (na 4 mini simity)
- 2 vajcia
- štipka soli
- 15 g olivového oleja
- 1 ČL Fibriya kypriaci prášok
- 1 PL erytritolu
- 60 ml vody (môže sa použiť aj mlieko)
- 50 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes
- sezamové semienka na obalenie
Postup krok za krokom
- V miske premiešame vajcia, soľ, olivový olej, kypriaci prášok, erytritol a tekutinu. Vlákninovú zmes pridáme až nakoniec a vypracujeme jednotné cesto.
- Hmotu necháme 2 až 3 minúty odpočívať. Vláknina počas toho absorbuje vlhkosť a cesto získa konzistenciu, s ktorou sa dobre pracuje.
- Cesto rozdelíme na štyri časti a z každej vytvarujeme približne 30 cm dlhý valček. Valčeky stočíme a spojíme do tvaru krúžku.
- Simity na krátko namočíme do tekutiny. Pôvodný recept používa sladký sirup, no poslúži aj alternatíva s nízkym obsahom sacharidov. Môže to byť sójová omáčka alebo voda zmiešaná so sladidlom.
- Potom krúžky obalíme v sezamových semienkach tak, aby semienka bohato pokryli celý povrch.
Pečenie: pri 180 °C, bez teplovzdušného režimu, približne 30 minút.
Ak sa ti recept páčil, ulož si ho medzi obľúbené. Pozri si aj ďalšie nápady bez pšeničnej múky a cukru a načerpaj inšpiráciu na premyslenejšie pečenie.
