Veľkonočný pruhovaný pletenec so zníženým obsahom sacharidov z bezmúkovej vlákninovej zmesi Fibriya
Ak dodržiavate stravu so zníženým obsahom sacharidov, nemusíte pletenec vynechať z jedálnička ani na Veľkú noc!
Dá sa integrovať do stravy so zníženým obsahom sacharidov
Po klasickom pletenom pletenci je pruhovaný pletenec ďalšou obzvlášť efektnou, no pritom detsky jednoduchou variantou pletenca, ktorú možno ľahko pripraviť aj bez pšeničnej múky.
Zostáva mäkký a čerstvý s vlákninovou zmesou Fibriya na pečenie
Základom cesta je vlákninová zmes Fibriya na pečenie, ktorá zaručuje, že konečný výsledok zostane neuveriteľne mäkký a čerstvý na druhý deň a dokonca aj na tretí deň. Ani stopa po často zažívanej ťažkej, suchej konzistencii alebo dominantnej chuti psyllia, typickej pre múčne zmesi so zníženým obsahom sacharidov! S Low Carb a Keto prísadami Fibriya sú tieto problémy minulosťou.
Ingrediencie
Na svetlé cesto:
- 2 vajcia
- štipka soli
- 20 g sladidla Fibriya 1:4
- 20 g rozpusteného masla
- 30 g gréckeho jogurtu
- 55 g vlákninovej zmesi Fibriya na pečenie
Na kakaové cesto:
- 2 vajcia
- štipka soli
- 25 g náhrady cukru Fibriya 1:4
- 20 g rozpusteného masla
- 30 g gréckeho jogurtu
- 10 g kakaovej vlákniny Fibriya (alebo kakaového prášku, ale kakaová vláknina je v strave so zníženým obsahom sacharidov lepšou voľbou ako kakaový prášok)
- 45 g vlákninovej zmesi Fibriya na pečenie
Na potretie:
- 1 žĺtok
Príprava
- Na svetlé cesto vymiešame v miske vajcia, soľ, sladidlo, rozpustené maslo a grécky jogurt. Nakoniec pridáme vlákninovú zmes a vypracujeme hladké cesto.
- Pri kakaovom ceste postupujeme rovnako: vymiešame mokré suroviny, potom pridáme kakaovú vlákninu a vlákninovú zmes a nakoniec vypracujeme cesto.
- Oba cestá rozvaľkáme na obdĺžniky. Pod kakaové cesto rozsypeme trochu dodatočnej vlákninovej zmesi, aby sa pri vaľkaní nelepilo.
- Obe rozvaľkané cestá položíme na seba, pevne zrolujeme a potom vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie.
- Povrch štedro potrieme iba žĺtkom – vďaka tomu bude pletenec po upečení krásne lesklý.
- Pečieme v rúre predhriatej na 170 °C asi 40 minút.
Časté otázky o bezmúknych koláčoch a pletencoch so zníženým obsahom sacharidov
Ako dlho zostane pletenec na báze vlákniny čerstvý a mäkký?
Jednou z najväčších výhod vlákninových zmesí Fibriya na náhradu pšeničnej múky je, že koláče z nich upečené, na rozdiel od tradičných cestovín s pšeničnou múkou alebo orechovou múkou, na druhý deň nevyschnú. Majstrovský pomer vo vode rozpustných a nerozpustných prírodných vláknin zaisťuje, že cesto zostane mäkké a pružné aj na druhý deň. Uchovávané v uzatvárateľnej nádobe na čerstvosť alebo jednoducho v plastovom vrecku si udrží mäkkú, čerstvú konzistenciu, ktorú zažijete hneď po upečení, po celé dni.
Dá sa tento keto pletenec zmraziť?
Absolútne! Najlepšie je nakrájať ho na plátky a vložiť do mrazničky. Takto, keď dostanete chuť, môžete si jednoducho vybrať jednotlivé plátky ku káve a nechať ich rozmraziť pri izbovej teplote. Konzistencia zostane aj po rozmrazení rovnako dokonalá, akoby ste ho práve upiekli. To isté platí aj pre chlieb a pečivo z univerzálnej vlákninovej zmesi Fibriya.
Aký je rozdiel medzi obyčajným kakaovým práškom a kakaovou vlákninou vo výžive?
Hoci obe dodávajú cestu jemnú čokoládovú chuť a krásnu farbu, kakaovú vlákninu Fibriya možno oveľa stabilnejšie integrovať do ketogénnej stravy alebo do každodenného života ľudí s inzulínovou rezistenciou. Obsahuje podstatne menej využiteľných sacharidov, namiesto toho dodávate telu užitočné prírodné vlákniny, ktoré lepšie zasýtia bez toho, aby vám zvýšili hladinu cukru v krvi.
