Keto perníčky z vlákninovej zmesi Fibriya sladko-korenený koláč, bez pridaného cukru, low carb keto recept
Voňavé, keto perníčky s nízkym obsahom sacharidov z vlákninovej zmesi Fibriya sladko-korenený koláč, s erytritolom namiesto cukru a polevou z čokolády bez cukru.
Klasické perníčky v prevedení so zníženým obsahom sacharidov
Tieto keto perníčky sú príjemne korenené drobné pečivo, ktorého základom je namiesto múky Fibriya sladko-korenený koláč vlákninová zmes. Chuť škorice, klinčekov a muškátového orieška v tejto zmesi sa výborne hodí k medovému tónu aj čokoládovej poleve.
Výsledkom sú mäkké, korenené perníčky bez pridaného cukru, ktoré môžeš namočiť do horkej čokolády bez cukru.
Ingrediencie na 12 kusov
Na perníčky:
- 30 g masla
- 50 g Fibriya erytritol
- 2 ČL Fibriya erytritol s medovou príchuťou
- 2 žĺtky a 1 bielok
- 45 g Fibriya sladko-korenený koláč vlákninová zmes
Na čokoládovú polevu:
- 20 g horkej čokolády bez cukru (70 %)
- 1 PL olivového oleja
Postup prípravy
- Maslo rozpusti, pridaj erytritol a erytritol s medovou príchuťou. Z dvoch vajec použiješ len jeden bielok. (Zvyšný bielok môžeš použiť napríklad na polevu alebo ním pred pečením potrieť vrch perníčkov. Dôležité je, aby sa do cesta nedostali oba bielky, ale len jeden.)
- Maslo dôkladne premiešaj so sladidlami a vajcami, nakoniec pridaj vlákninovú zmes a pomocou silikónovej stierky spracuj na cesto.
- Z cesta mokrými alebo jemne naolejovanými dlaňami vytvaruj guľôčky. Ulož ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečenie: 20 minút v rúre vyhriatej na 170 °C, bez ventilátora.
- Na čokoládovú polevu rozpusti čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a potom ju vymiešaj s olejom dohladka.
- Vychladnuté perníčky namáčaj do čokolády.
Prečo sú v keto perníčkoch dva druhy erytritolu?
Fibriya erytritol dodáva cestu základnú sladkosť, preto je ho v recepte viac. Fibriya erytritol s medovou príchuťou je naopak aromatickým doplnkom, už 2 čajové lyžičky doplnia korenené chute medovým tónom. Kombinuj prírodné sladidlá s ochutenými erytritolmi Fibriya a dodaj svojim koláčom zaujímavú chuť.
Výživové hodnoty na 100 g hotového receptu
| Priemerné výživové hodnoty | na 100 g hotového receptu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 300,3 kcal / 1252,7 kJ |
| Tuky | 27,8 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 13,0 g |
| Sacharidy | 39,7 g |
| - z toho cukry | 0,1 g |
| - z toho alkoholické cukry | 38,7 g |
| Vláknina | 20,1 g |
| Bielkoviny | 1,5 g |
| Soľ | 0,5 g |
