Mäkký, zlato-hnedý Lángos bez pšeničnej múky, ktorý je napriek tomu na nerozoznanie od klasiky
Keď niekto povie, že existuje Lángos bez múky, ktorý naozaj chutí ako ten tradičný, možno tomu ani neuveríš! Keto varianty sú väčšinou suché, gumovité, nedajú sa vôbec vyprážať v oleji a navyše majú pachuť.
Keto-Lángos bez pachuti, mäkký a nadýchaný
Tento Lángos je však presným opakom svojich diétnych konkurentov: Je úplne bez pachuti, mäkký, nadýchaný, vzdušný a krásne sa pri pečení zdvíha. Kto ho ochutná, neuverí, že bol vyrobený z bezsacharidovej zmesi vlákniny.
Ingrediencie (na 2 kusy Lángosu)
- 2 vajcia
- 40 g mlieka
- 10 g olivového oleja
- Soľ
- 2 čajové lyžičky sušeného droždia (pol balenia)
- 35 g Fibriya Univerzálna zmes vlákniny
Príprava
Vajíčka, mlieko, olivový olej a soľ dôkladne premiešame v miske. Pridáme sušené droždie a potom vmiešame aj zmes vlákniny. Z masy vypracujeme rovnomerné cesto.
Cesto necháme odpočívať aspoň 30 minút na teplom mieste, aby sa trochu spojilo a stalo sa elastickejším.
Po odpočinku cesto rozvaľkáme na mierne posypanej ploche s vlákninou na dva Lángose s hrúbkou približne 1 cm.
Vyprážame v horúcom oleji na nízkej teplote z oboch strán do zlatohneda.
Najchutnejší je čerstvý, ale mäkký zostane aj v chladničke. S kyslou smotanou a strúhaným syrom je to skutočná klasika.
