Mäkké a voňavé aj tri dni po upečení, akoby ste ich práve vytiahli z rúry!
Mnohé koláče pripravené s dôrazom na nižší obsah sacharidov sú na druhý deň tvrdé a menej príjemné, no slimáky pripravené s vlákninovou zmesou Fibriya na pečivo zostanú mäkké oveľa dlhšie.
Naša vlákninová zmes je úplne bez obilnín, lepku a cukru
Slimáky z nej si uchovajú čerstvosť niekoľko dní, takže ich pokojne môžeš upiecť aj vo väčšej dávke.
Suroviny a príprava
Suroviny na kakaové cesto:
- 2 vajcia
- 10 g masla alebo olivového oleja
- 50 ml mlieka
- 20 g kakaového prášku
- 50 g Fibriya Balance sladiaca zmes
- 50 g Fibriya vlákninová zmes na pečivo
V miske zmiešaj všetky suroviny okrem vlákninovej zmesi. Vlákninovú zmes pridaj až na konci, potom hmotu dôkladne spracuj. Nechaj ju odpočívať 10 minút, aby vlákninová zmes vsiakla tekutinu a vznikla pružná konzistencia.
Suroviny na vanilkové cesto:
- 2 vajcia
- 10 g masla alebo olivového oleja
- 30 ml mlieka
- 2 ČL Fibriya vanilkový erytritol
- 50 g Fibriya Balance sladiaca zmes
- 50 g Fibriya vlákninová zmes na pečivo
Priprav ho rovnako ako kakaové cesto. Odležanie je dôležité aj tu, aby malo cesto správnu konzistenciu a dalo sa ľahko vyvaľkať.
Skladanie cesta:
Po odležaní polož obe cestá na seba a rukami ich opatrne zarovnaj, aby sa neposúvali. Vyvaľkaj ich natenko a potom zroluj. Ostrým nožom nakrájaj slimáky široké 2 až 3 cm a poukladaj ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečenie:
Peč pri 160 °C 45 minút v režime horný a dolný ohrev, bez teplovzdušného pečenia.
Slimáky sú veľmi dobré aj samotné, no ešte zaujímavejšie chutia so zero vanilkovou omáčkou alebo krémovou zero pomarančovou omáčkou. Dezert zbytočne nezaťažia a ešte lepšie zvýraznia chuť kakaovej a vanilkovej vrstvy. Priprav k nim dezertnú omáčku bez varenia z dezertného prášku Fibriya Zero.
Ulož si tento recept medzi obľúbené, ak sa ti páčil. Pozri si aj ďalšie podobné dobroty a načerpaj inšpiráciu na pečenie s premysleným výberom surovín.
