Hnedé rožky so zníženým obsahom sacharidov bez múky z Fibriya farmárskeho chleba – vlákninovej zmesi
Tieto hnedé rožky so zníženým obsahom sacharidov sa dokonale hodia do ketogénnej a bezlepkovej stravy, pretože jeden kus obsahuje len 1,6 gramu sacharidov.
Dajú sa začleniť aj do ketogénnej a bezlepkovej diéty
Hoci sme zmes vlákniny na farmársky chlieb Fibriya pôvodne vyvinuli na pečenie chleba, s trochou kreativity z nej môžete vytvarovať aj skvelé rožky. Cesto sa veľmi ľahko spracováva a výsledok zostane mäkký po celé dni. Ani náznak suchého, pilinového pocitu, ktorý často zažívate pri bezmúkových pekárenských výrobkoch.
Ingrediencie (na 4 rožky)
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 5 g olivového oleja
- 50 g kyslej smotany
- 30 g vody
- 50 g Fibriya farmársky chlieb – low-carb keto vlákninová zmes
Na potretie a ozdobenie:
- 1 rozšľahané vajce
- Sezamové semienka (voliteľné)
Príprava
- V miske zmiešajte tekuté prísady a koreniny: vajcia, olivový olej, kyslú smotanu, vodu, soľ a prášok do pečiva.
- Keď je to hotové, pridajte Fibriya farmársky chlieb – vlákninovú zmes a spracujte všetko na cesto.
- Nechajte cesto 10 minút odpočívať. To je dôležité, aby vláknina absorbovala vlhkosť.
- Po odpočinku cesto vyvaľkajte na tenko, nakrájajte na 4 rovnaké segmenty a zrolujte ich do rožkov.
- Umiestnite rožky na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite ich vrch rozšľahaným vajcom a podľa chuti posypte sezamom.
- Pečte ich v predhriatej rúre na 170 °C 30 minút.
Ako začleníte toto jedlo do nízkosacharidovej diéty?
Pečenie bez obilnej múky je oveľa jednoduchšie, než sa na prvý pohľad zdá, a s vlákninou Fibriya je prechod od pšeničnej múky k pečeniu na báze vlákniny takmer nebadateľný. Ak nahradíte pšeničnú múku takouto komplexnou zmesou vlákniny, príjem sacharidov drasticky klesne, zatiaľ čo pečivo sa vďaka vysokému obsahu vlákniny stane oveľa sýtejším.
Keďže tieto rožky neobsahujú rýchlo vstrebateľné sacharidy, nespôsobujú silné výkyvy hladiny cukru v krvi. Táto alternatíva je vynikajúcou voľbou pre ľudí s inzulínovou rezistenciou, diabetikov alebo pre každého, kto dodržiava nízkosacharidovú diétu na chudnutie. S trochou masla, šunky a čerstvej zeleniny získate skutočné, plnohodnotné raňajky, ktoré vás zasýtia na celé hodiny.
Čo je to vlákninová zmes?
Vlákninová zmes je kombináciou viacerých rastlinných vláknin, ktoré boli špeciálne vyvinuté ako náhrada pšeničnej múky. Rôzne vlákniny môžu spoločne dodať cestu štruktúru, ktorá sa blíži konzistencii tradičných múčnych pekárenských výrobkov. Fibriya je rodina produktov vyvinutá v Maďarsku, ktorá ponúka špeciálne bezškrobové, bezobilné pekárenské riešenia na báze rastlinných vláknin. Produkty Fibriya sú založené na vedomej kombinácii vo vode rozpustných a nerozpustných vláknin a umožňujú tak nahradiť bežné múky v nízkosacharidových a bezlepkových receptoch.
