Tmavé rožky so zníženým obsahom sacharidov, bez pšeničnej múky, z Fibriya sedliacky chlieb vlákninová zmes
Tieto tmavé rožky so zníženým obsahom sacharidov sú zaujímavou alternatívou pri pečení bez pšeničnej múky a bez lepku, keďže jeden kus obsahuje iba 1,6 g sacharidov.
S veľmi nízkym obsahom sacharidov a bez lepku
Hoci bola Fibriya sedliacky chlieb vlákninová zmes pôvodne navrhnutá na pečenie chleba, s trochou kreativity sa z nej dajú pripraviť aj výborné rožky. Cesto sa veľmi ľahko spracúva a výsledok zostane mäkký aj niekoľko dní. Nepripomína suché, drobivé pečivo, s ktorým sa pri pečení bez pšeničnej múky niekedy stretávame.
Ako zaradiť tento recept do jedálnička so zníženým obsahom sacharidov?
Pečenie bez obilnej múky je oveľa jednoduchšie, než sa môže na prvý pohľad zdať. S vláknami Fibriya je prechod z pšeničnej múky na pečenie na báze vlákniny takmer nenápadný. Keď pšeničnú múku nahradíš takouto komplexnou vlákninovou zmesou, obsah sacharidov v pečive sa výrazne zníži a zároveň v ňom pribudne vláknina.
Keďže tieto rožky neobsahujú obilnú múku ani pridaný cukor, obsah sacharidov zostáva veľmi nízky. Môžu sa hodiť tým, ktorí pri pečení obmedzujú pšeničnú múku a cukor alebo hľadajú low carb recepty na bežné slané pečivo. S trochou masla, šunky a čerstvej zeleniny z nich pripravíš jednoduché raňajky s klasickou chuťou.
Ingrediencie (na 4 rožky)
- 2 vajcia veľkosti M
- 1 ČL soli
- 1 ČL Fibriya kypriaci prášok
- 5 g olivového oleja
- 50 g kyslej smotany
- 30 g vody
- 50 g Fibriya sedliacky chlieb vlákninová zmes
Na potretie a ozdobenie:
- 1 rozšľahané vajce
- sezamové semienka (voliteľné)
Príprava
- V mise premiešaj tekuté ingrediencie a dochucovadlá: vajcia, olivový olej, kyslú smotanu, vodu, soľ a kypriaci prášok.
- Potom pridaj Fibriya sedliacky chlieb vlákninová zmes a vypracuj cesto.
- Nechaj ho 10 minút odpočívať. Je to dôležité, aby vlákna nasiakli vlhkosťou.
- Po odpočinutí cesto rozvaľkaj na tenko, rozkroj ho na 4 rovnaké diely a zroluj ich do tvaru rožkov.
- Rožky ulož na plech vystlaný papierom na pečenie, potri ich rozšľahaným vajcom a podľa chuti posyp trochou sezamových semienok.
- Peč v rúre vyhriatej na 170 °C približne 30 minút.
Čo je vlákninová zmes?
Vlákninová zmes je kombinácia viacerých rastlinných vlákien, vyvinutá najmä ako náhrada pšeničnej múky. Rôzne druhy vlákniny dokážu spoločne dodať cestu štruktúru, ktorá sa približuje konzistencii tradičného pečiva z múky. Fibriya je produktový rad vyvinutý v Maďarsku, ktorý ponúka riešenia na pečenie bez škrobu, bez obilnín a na báze rastlinnej vlákniny. Produkty Fibriya sú postavené na premyslenej kombinácii rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, vďaka čomu umožňujú nahradiť tradičné múky v receptoch so zníženým obsahom sacharidov a bez lepku.
Ulož si tento recept medzi obľúbené, ak sa ti páčil. Pozri si aj ďalšie nápady bez pšeničnej múky a cukru a načerpaj inšpiráciu na pečenie na báze vlákniny.
