Bochník Fibriya s krémovým tvarohom, bez múky, s mimoriadne nízkym obsahom sacharidov a bohatý na vlákninu
Po bielom chlebe Fibriya a mnohými obľúbenom kysnutom keto chlebe prichádza ďalší skvelý nápad: bochník s krémovým tvarohom!
Ďalší chlieb, ktorý stojí za vyskúšanie
Ťažko povedať, ktorý je najchutnejší, no táto verzia si rozhodne zaslúži pozornosť.
Bez múky, bez lepku a bohatý na vlákninu
Tak ako každý chlieb Fibriya na báze vlákniny, aj tento je 100 % bez múky, bez lepku a má veľmi nízky obsah sacharidov. Vďaka vysokému obsahu vlákniny sa dobre hodí vtedy, keď hľadáš chlieb bez pšeničnej múky do receptov so zníženým obsahom sacharidov.
Ingrediencie
- 5 vajec (Pozor: žĺtok z jedného vajca si odlož na potretie!)
- 100 g krémového tvarohu
- 80 g mlieka
- 80 g Fibriya Univerzálna Vlákninová Zmes
- 10 g Fibriya erytritol
- 8 g Fibriya kypriaci prášok
- 1 ČL soli
Postup krok za krokom
- V mise vymiešaj dohladka vajcia (nezabudni, jeden žĺtok nechaj bokom), krémový tvaroh, mlieko, erytritol, kypriaci prášok a soľ. Erytritolu sa nemusíš obávať, chlieb vďaka nemu nebude príliš sladký.
- Keď je zmes pekne hladká, pridaj vlákninovú zmes Fibriya. Silikónovou stierkou cesto dôkladne premiešaj.
- Odpočívanie: Cesto nechaj stáť 10 minút, aby vláknina nasala vlhkosť.
- Dlane si zľahka potri olejom, vďaka tomu sa so surovým cestom bude pracovať ľahšie. Vytvaruj z neho pekný vyšší bochník.
- Bochník môžeš upiecť jednoducho aj na plechu vystlanom papierom na pečenie, neroztečie sa a pekne narastie do všetkých strán. Ak máš dierkovanú formu na pečenie chleba, cez ktorú môže para ľahko unikať aj zospodu, pokojne ju použi.
- Vrch bochníka narež na 3 až 4 miestach a potom ho potri odloženým žĺtkom.
- Vlož do rúry a peč pri 170 stupňoch bez teplovzdušného režimu 45 až 50 minút, kým nebude krásne zlatohnedý.
Ak sa ti recept páčil, ulož si ho medzi obľúbené. Pozri si aj ďalšie nápady bez pšeničnej múky a načerpaj inšpiráciu na premyslenejšie pečenie.
