Kohlenhydratarmer, weicher Kuchen mit Mohn
Du liebst Mohnkuchen? Dann wird dieses Low-Carb-, Keto-Rezept von Fibriya mit großer Wahrscheinlichkeit zu deinen Favoriten gehören. Nicht nur, weil es herrlich nach Mohn schmeckt, sondern auch, weil es unglaublich schnell zubereitet ist.
Einfacher Mohn-Biskuit mit minimalem Kohlenhydratgehalt und Zero-Dessertsauce
Die Biskuitmischungen von Fibriya sind frei von Getreidemehl und enthalten nur sehr wenig Kohlenhydrate. In 100 Gramm Ballaststoffmix sind gerade einmal 5 Gramm Kohlenhydrate enthalten, während der Ballaststoffgehalt besonders hoch ist.
Auch die Zubereitung ist wirklich einfach. Die Eier müssen nicht getrennt werden, und auch das Eiweiß muss nicht extra steif geschlagen werden, denn die Fibriya Biskuits werden trotzdem wunderbar weich und luftig. Gib die Eier einfach im Ganzen zur Masse, und schon kann weitergerührt werden.
Auch die Dessertsauce ist im Handumdrehen fertig, wenn du dafür Fibriya Zero Dessertpulver verwendest. Sie muss nicht gekocht werden, sondern nur mit kalter Milch verrührt werden, und schon ist sie fertig.
Low-Carb-, Keto-Mohnbiskuit mit Zero-Vanillesauce
Zutaten für eine 27-cm-Springform:
- 8 Eier (M)
- 20 ml Olivenöl
- 60 g Fibriya Natur Biskuit Ballaststoffmix
- 80 g Fibriya Zuckerersatz
- 80 g gemahlener Mohn
Zuckerfreie Vanillesauce:
- 2 Esslöffel Fibriya Zero Dessertpulver, Vanillegeschmack
- 2 dl Milch oder Pflanzenmilch
Zubereitung
Verrühre die Eier mit dem Olivenöl und dem Süßungsmittel. Gib den Ballaststoffmix und den gemahlenen Mohn dazu und arbeite alles zu einem glatten Teig aus. Du erhältst einen dicken Teig, aber keine Sorge deswegen – gib nicht noch mehr Flüssigkeit dazu. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder silikonbeschichtete Kuchenform und verteile ihn gleichmäßig.
Backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 170 °C ohne Umluft 25–30 Minuten lang.
Gib das Pulver in eine trockene Schüssel und gieße dann unter ständigem Rühren die kalte Milch dazu. Es muss nicht gekocht werden und beginnt fast sofort einzudicken. Verteile es über dem abgekühlten Kuchen.
