Die aromatisierten Fibriya Biskuit-Ballaststoffmixe eignen sich wunderbar auch für Biskuitrollen!
Unter unseren aromatisierten Biskuit-Ballaststoffmixen findest du viele Varianten, von intensiv schokoladig über klassisch vanillig bis hin zu Pistazie. Damit bringst du Abwechslung in deine kohlenhydratbewussten Backideen. Du musst nicht mehr das Gefühl haben, dass ein leichter, weicher Biskuit ohne Weizenmehl schwer umzusetzen ist, der weder feucht bleibt noch austrocknet und sich trotzdem gut aufrollen lässt. Mit den Fibriya Biskuit-Ballaststoffmixen gelingen Biskuits ohne Weizenmehl und Zucker schön weich und vielseitig verwendbar.
Kaum zu glauben: Diese cremige Biskuitrolle kommt mit besonders wenig Kohlenhydraten aus
Die Fibriya Ballaststoffmixe zeichnen sich durch einen sehr geringen Kohlenhydratgehalt aus oder sind, je nach Sorte, kohlenhydratfrei. Sie bieten Alternativen für alle, die ohne Weizenmehl, glutenfrei und mit wenig Kohlenhydraten backen möchten. So werden passende Kuchen schön weich, angenehm im Geschmack und ohne störenden Nachgeschmack, an den man sich erst gewöhnen müsste. Mit Fibriya Ballaststoffmixen wird kohlenhydratbewusstes Backen abwechslungsreich und genussvoll.
Zutaten für die Fibriya Biskuitrolle:
Biskuit:
- Zutaten für die Fibriya Biskuitrolle:
- 6 Eier (Größe M)
- 20 g weiche Butter
- 30 ml Wasser oder Milch
- 80 g Fibriya Weiße-Schokolade Biskuit Ballaststoffmix (für dieses Rezept wurde die Sorte Weiße Schokolade verwendet, jede andere Geschmacksrichtung passt ebenfalls)
- 80 g Fibriya Balance Süßungsmix
Creme:
- 100 g Fibriya Zero Dessertpulver Schokolade
- 300 ml Milch
- 200 g cremiger Quark
Schokoglasur:
- Eine Tafel zuckerfreie Zartbitterschokolade (100 g)
- 30 ml Milch
Dekoration:
- gemahlene Mandeln
Zubereitung Schritt für Schritt
Biskuit:
- Eier, Butter, Wasser oder Milch gründlich verrühren. Die Eier müssen nicht getrennt werden.
- Den Ballaststoffmix hinzufügen und alles sorgfältig zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig dick auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in Ofengröße verstreichen.
Backen: 25 Minuten bei 170 °C ohne Umluft.
Creme:
- Das Dessertpulver in eine trockene Schüssel geben und die Milch unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen. Klümpchenfrei verrühren und den cremigen Quark dazugeben.
- Die Creme muss nicht gekocht werden und beginnt auch kalt schnell einzudicken. Möglichst zügig gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuit verstreichen.
- Den mit Creme bestrichenen Biskuit aufrollen.
Schokoglasur:
- Die Schokolade über Wasserdampf schmelzen und mit der Milch verrühren.
- Über die Biskuitrolle träufeln oder darauf verstreichen.
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