Low-Carb-Quark-Kakao-Biskuit mit Erdbeeren und dunkler Schokolade
Wenn du saftige Quarkkuchen magst, ist dieses Rezept eine schöne Idee zum Speichern oder Notieren. Diese kakaohaltige Quarktorte kommt ohne Zucker und glutenfrei aus und hat dank der Fibriya Zutaten einen besonders niedrigen Kohlenhydratgehalt. Cremiger Quark, ein kakaohaltiger Biskuitboden, frische Erdbeeren und schmelzende dunkle Schokolade ergeben zusammen ein besonderes Dessert, das gleichzeitig sehr einfach zuzubereiten ist.
Das Geheimnis des Kakaogeschmacks: Fibriya Kakao-Biskuit Ballaststoffmix, verfeinert mit Kakaofaser
Die Basis des Rezepts ist der Fibriya Kakao-Biskuit Ballaststoffmix, der nicht mit herkömmlichem Kakaopulver, sondern mit Kakaofaser hergestellt wird. Kakaofaser ist ein wertvoller Bestandteil der Kakaobohne und verleiht dem Gebäck einen natürlichen Kakaogeschmack, während sie deutlich weniger verwertbare Kohlenhydrate enthält, als es bei herkömmlichem Kakaopulver der Fall wäre.
Mit den Fibriya Biskuit-Ballaststoffmixen mit wenig Kohlenhydraten lassen sich weiche, schön luftige Kuchen einfach zubereiten. Sie passen gut zu kohlenhydratbewussten Rezeptideen, auch im Low-Carb- oder Keto-Kontext.
Zutaten für eine Kuchenform mit 27 cm Durchmesser
- 4 Eier
- 20 ml Olivenöl oder 20 g geschmolzene Butter
- 100 ml Milch
- 80 g Fibriya Erythrit
- 250 g körniger Quark
- 100 g Fibriya Kakao-Biskuit Ballaststoffmix (eine halbe Packung)
Für die Oberfläche:
- 200 g Erdbeeren
- 70 g zuckerfreie Zartbitterschokolade, in größere Stücke gebrochen
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel geben. Sie müssen nicht getrennt werden.
- Olivenöl oder geschmolzene Butter, Milch und Erythrit hinzufügen und alles verrühren.
- Den Quark unterrühren.
- Dann den Fibriya Kakao-Biskuit Ballaststoffmix hinzufügen und die Masse glatt rühren.
- Den Teig in eine Backform mit 27 cm Durchmesser füllen.
- Die Oberfläche mit Erdbeerscheiben belegen und mit gehackter zuckerfreier dunkler Schokolade bestreuen.
- Bei 160 °C etwa 30 Minuten backen.
Nährwerte des Rezepts
| Durchschnittliche Nährwerte | 100 g | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 519,6 kJ / 125,0 kcal | 531,5 kJ / 127,9 kcal |
| Fett | 7,2 g | 7,4 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 13,2 g | 13,6 g |
| – davon Zucker | 2,4 g | 2,5 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 9,8 g | 10,0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3,4 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g | 7,9 g |
| Eiweiß | 7,3 g | 7,5 g |
| Salz | 0,7 g | 0,8 g |
Wenn du einfach zuzubereitende und trotzdem schöne Kuchen magst, lohnt sich auch ein Blick auf die Fibriya Biskuit-Ballaststoffmix Auswahl
Neben der Kakao-Variante kannst du aus mehreren spannenden Geschmacksrichtungen wählen und so immer wieder etwas Neues backen. Das Besondere an den Fibriya Biskuit-Ballaststoffmixen ist, dass sie nicht nur im Backofen sehr gut funktionieren, sondern auch in der Mikrowelle in wenigen Augenblicken zubereitet werden können, wenn du Lust auf ein schnelles Dessert hast.
