Cremiger, fruchtiger Genuss ohne Zucker und Mehl
Die Pflaumensaison ist in vollem Gange, und die gute Nachricht ist: Auf diese aromatische Frucht musst du auch dann nicht verzichten, wenn du sehr genau auf deine Kohlenhydratzufuhr achtest. Mit dem Fibriya Neutraler-Biskuit Ballaststoffmix kannst du einen leichten, weichen Biskuit ganz ohne Getreide- und Nussmehle backen. So bleibt nicht nur der Kaloriengehalt niedriger, auch der Kohlenhydratgehalt ist bemerkenswert gering: nur 5,4 g pro 100 g Mischung.
Wenn du deinen Biskuit mit unserem Ballaststoffmix zubereitest und ihn mit Pflaumen saisonal verfeinerst, entsteht ein Dessert mit wenig Kohlenhydraten.
Für die Creme kannst du aus den Fibriya Zero Dessertpulvern wählen: Unserer Meinung nach passen Weiße Schokolade oder Vanille besonders gut zu Pflaumen, im Sortiment findest du aber auch Zitrone, Punsch oder rote Traube. Diese Instant-Dessertpulver sind zuckerfrei, besonders kalorienarm und in wenigen Augenblicken zubereitet, kalt angerührt, sogar einfach mit einer Gabel.
So entsteht ein echter Low Carb Pflaumenkuchen ohne Gluten aus ausgewählten Fibriya Zutaten.
Zutaten für eine Springform mit 27 cm Durchmesser:
- 30 g Butter
- 4 Eier
- Vanillearoma
- 50 ml Milch
- 80 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 40 g Fibriya Neutraler-Biskuit Ballaststoffmix
Für die kalte Instant-Creme:
- Eine halbe Packung (50 g) Fibriya Zero Dessertpulver in deiner Lieblingssorte. Am besten passen zu diesem Rezept Fibriya Zero Dessertpulver Weiße Schokolade oder Fibriya Zero Dessertpulver Vanille.
- 400 ml Milch, auch pflanzliche Milch ist möglich
Für das Topping:
- 6–8 Pflaumen, halbiert
- Zimt nach Geschmack
- Frische Minzblätter
Zubereitung – Biskuit:
- Vermische zuerst die geschmolzene Butter, die Eier, direkt aufgeschlagen, das Süßungsmittel, die Milch und das Aroma. Rühre alles glatt, gib anschließend den Ballaststoffmix dazu. Gründlich und klümpchenfrei verrühren, dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Backen: 40 Minuten bei 160 Grad Ober-/Unterhitze, ohne Umluft
Zubereitung – Creme:
- Gib die halbe Packung (50 g) Fibriya Zero Dessertpulver in eine Schüssel und rühre sie unter ständigem Rühren, mit einem Schneebesen oder einer Gabel, klümpchenfrei an. Du musst kein zusätzliches Süßungsmittel hinzufügen, denn das ist in unserer Dessertbasis bereits enthalten. 5 Minuten stehen lassen, anschließend über den abgekühlten Biskuit gießen.
Zum Schluss mit frischen Pflaumen, gemahlenem Zimt und etwas Minze garnieren.
Zutaten für Low-Carb-Rezepte, Keto-Rezeptideen und glutenfreies Backen findest du im Fibriya Sortiment!
Speichere dieses Rezept in deinen Favoriten, wenn es dir gefällt. Schau dir auch die weiteren Rezeptideen ohne Weizenmehl und Zucker an und lass dich zum bewussten Backen inspirieren.
