{"product_id":"fibriya-xanthan-200g","title":"Fibriya Xanthan 200g","description":"\u003cp\u003eIn Kombination mit glutenfreien Mehlen \u003cstrong\u003emacht es den Teig elastischer, hilft ganz ohne Kohlenhydrate dabei, die gewünschte Konsistenz zu erreichen, \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003everleiht Teigen aus glutenfreien Zutaten eine besonders gute Formbarkeit, \u003c\/strong\u003efast so, als würde man mit Hefeteig arbeiten.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatürlich gewonnenes Verdickungs- und Texturverbesserungsmittel. \u003c\/strong\u003eVerdickt und verfeinert Flüssigkeiten auch ohne Kochen wirkungsvoll zu einer cremigen Konsistenz. In Saatenmehlen und Ballaststoffmehlen verbessert es die Struktur von Teigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFibriya Xanthan – eine beliebte Zutat in der glutenfreien Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eXanthan\u003c\/strong\u003e ist eine vielseitig einsetzbare Zutat zum glutenfreien Backen und Kochen. Schon \u003cstrong\u003e1–2 Teelöffel Xanthan\u003c\/strong\u003e können dazu beitragen, dass \u003cstrong\u003eTeige aus Saatenmehlen elastischer werden und sich besser verarbeiten lassen\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du dich fragst, wie du Zimtschnecken mit Kakao oder sogar Bejgli aus Mandelmehl, Kokosmehl oder Bambusfaser zubereiten kannst, ist die Lösung oft eine kleine Menge Xanthan. Mit Saatenmehlen oder Ballaststoffmehlen gemischt \u003cstrong\u003ekann es die Teigstruktur und Formbarkeit verbessern\u003c\/strong\u003e. Auch zum Andicken von Saucen und Desserts ist es geeignet, \u003cstrong\u003ebereits in kleinen Mengen wirksam\u003c\/strong\u003e und sogar ohne Kochen einsetzbar.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Xanthan und warum ist es so beliebt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eXanthan ist ein \u003cstrong\u003edurch Fermentation unter Verwendung pflanzlicher Ausgangsstoffe hergestelltes Verdickungs- und Texturverbesserungsmittel\u003c\/strong\u003e, das in der glutenfreien und bewussten Küche häufig verwendet wird. Es kann \u003cstrong\u003eals Stabilisator, Bindemittel und Verdickungsmittel\u003c\/strong\u003e eingesetzt werden.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeim glutenfreien Backen:\u003c\/strong\u003e Xanthan kann dazu beitragen, dass Teige aus Saatenmehl elastischer, leichter formbar und weniger bröselig werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Saucen und Dressings:\u003c\/strong\u003e Es kann dabei helfen, eine seidigere, gleichmäßigere Konsistenz zu erzielen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Eis und Desserts:\u003c\/strong\u003e Es kann zu einer cremigeren Textur beitragen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSo verwendest du Fibriya Xanthan\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür glutenfreies Gebäck:\u003c\/strong\u003e Mische 1 Teelöffel Xanthan auf 100 g Saatenmehl. Gib es zu den trockenen Zutaten, damit es sich gleichmäßig verteilt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Saucen und Cremesuppen:\u003c\/strong\u003e Gib 3–4 g Xanthan pro Liter dazu. Zum Andicken kann es auch kalt verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Eis und Desserts:\u003c\/strong\u003e Für 300 g Eismasse kann bereits 1 Teelöffel Xanthan ausreichen, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDarauf solltest du bei der Verwendung von Xanthan achten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eXanthan \u003cstrong\u003ehat eine starke Verdickungswirkung\u003c\/strong\u003e und kann daher bei Kontakt mit Feuchtigkeit schnell gelieren. Wenn du es direkt in die Flüssigkeit streust, kann es leicht klumpen. Deshalb empfiehlt es sich, \u003cstrong\u003edie Flüssigkeit nach und nach unter ständigem Rühren zuzugeben\u003c\/strong\u003e oder Xanthan zuerst mit anderen trockenen Zutaten zu vermischen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du es mit Mehlen verwenden möchtest, solltest du es am besten zuerst \u003cstrong\u003egründlich mit den übrigen trockenen Zutaten aus dem Rezept vermischen\u003c\/strong\u003e. So kann der Teig gleichmäßiger werden und das Xanthan verteilt sich leichter darin.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Fibriya Xanthan wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt unter Verwendung pflanzlicher Ausgangsstoffe\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGluten-, soja- und hefefreie Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHohe Qualität, feine Pulvertextur\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuch für vegane und vegetarische Ernährung\u003c\/strong\u003e geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVielseitig als Texturverbesserungsmittel einsetzbar\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100% Xanthan (E415)\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e193 kcal \/ 810 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e77,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,1 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52750116749658,"sku":"3500042","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/Fibriya_Xanthan_200g_5999578550435.webp?v=1763299350","url":"https:\/\/fibriya.sk\/de\/products\/fibriya-xanthan-200g","provider":"Fibriya.de","version":"1.0","type":"link"}