{"product_id":"fibriya-instant-hefe-100g","title":"Fibriya Instant-Hefe 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHol dir den Duft und Geschmack frisch gebackener, echter Backwaren in deine kohlenhydratreduzierte Küche!\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\nFibriya Instant-Hefe ist die perfekte Ergänzung zu Ballaststoffmix und Saatenmehlen; anstelle von Zucker oder Honig kannst du sie in einer kohlenhydratbewussten Ernährung auch mit \u003ca href=\"\/de\/products\/fibriya-inulin-100g\"\u003eFibriya Inulin\u003c\/a\u003e verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFibriya Instant-Hefe ist die perfekte Ergänzung zu Ballaststoffmix und Saatenmehlen; anstelle von Zucker oder Honig kannst du sie in einer kohlenhydratbewussten Ernährung auch mit Fibriya Inulin verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFibriya Instant-Hefe: Das Geheimnis echten Backwaren-Genusses beim Backen mit weniger Kohlenhydraten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVermisst du bei einer kohlenhydratbewussten Ernährung den Duft und die Konsistenz frisch gebackener, echter Hefebackwaren? Mit \u003cstrong\u003eFibriya Instant-Hefe holst du den klassischen Duft von Backwaren zurück in deine Küche!\u003c\/strong\u003e Wir zeigen dir außerdem, wie du sie mit Mehlalternativen mit niedrigem Kohlenhydratgehalt – etwa Saatenmehlen und Ballaststoffen – am besten einsetzt.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim klassischen Backen ernährt sich Hefe von den Kohlenhydraten im Mehl. Da Ballaststoffmehle und Saatenmehle keine oder nur sehr wenige verwertbare Kohlenhydrate enthalten, fällt das Backen mit Hefe bei kohlenhydratreduzierter oder ketogener Ernährung etwas anders aus als mit herkömmlichem Getreidemehl.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinen kleinen, aber cleveren Trick solltest du anwenden, wenn du Hefe mit ketogenen Zutaten verwenden möchtest:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWenn du Mehl durch eine Alternative mit niedrigem Kohlenhydratgehalt ersetzt,\u003c\/strong\u003e sei es Mandelmehl, Leinsamenmehl oder auch ein kohlenhydratfreier Ballaststoff wie Bambusfaser oder Haferfaser, \u003cstrong\u003edann\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekannst du die Hefe mit Fibriya Inulin aktivieren!\u003c\/strong\u003e Auch wenn Inulin kein klassischer Zucker ist, kann die Hefe es verwerten. So bekommt sie einen feinen, natürlichen Anstoß, ohne dass du Zucker oder Honig brauchst. \u003cstrong\u003eWährend des Gehprozesses verarbeitet die Hefe das Inulin,\u003c\/strong\u003e sodass dein Teig etwas aufgeht und dein Gebäck trotzdem \u003cstrong\u003egut in eine kohlenhydratbewusste Ernährung passt.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre die Hefe vor der Verwendung mit lauwarmem Wasser und einem Teelöffel Inulin, damit sie optimal versorgt ist, bevor du sie zu den trockenen Ballaststoffen gibst!\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum verhält sich Hefe in einem kohlenhydratarmen Umfeld anders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn klassischen Teigen ernährt sich Hefe von den Kohlenhydraten im Weizenmehl, also von Stärke und Zucker. Daraus gewinnt sie die Energie, um Gase zu bilden und den Teig kräftig aufgehen zu lassen. Da Hefe in kohlenhydratarmen Saatenmehlen oder Ballaststoffmehlen gewissermaßen „hungrig“ bleibt, kann sie die Textur nicht in dem Maß beeinflussen wie in einem kohlenhydratreichen Teig. \u003cstrong\u003eTrotzdem ist sie alles andere als überflüssig, denn Hefe gibt Backwaren erst den richtigen Charakter!\u003c\/strong\u003e Bei Teigen mit wenig Kohlenhydraten sollte man nicht erwarten, dass Hefe den Teig in der Schüssel auf das Doppelte aufgehen lässt, \u003cstrong\u003eaber in Kombination mit Inulin ist der Unterschied deutlich spürbar.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWenn du in Teigen mit wenig Kohlenhydraten zusätzlich Hefe verwendest – auch in Kombination mit Backpulver:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer vertraute, hausgemachte Duft kommt zurück:\u003c\/strong\u003e Deine Küche füllt sich mit dem echten Duft frisch gebackener Backwaren.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Geschmack wirkt natürlicher:\u003c\/strong\u003e Hefe gleicht den für viele störenden Beigeschmack von Backpulver hervorragend aus.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Krume wird schöner:\u003c\/strong\u003e Sie hilft dabei, dass die Teigstruktur luftiger, weicher und brotähnlicher wird.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDas unschlagbare Trio für Keto-Rezepte: Hefe + Inulin + Backpulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie sichersten und schönsten Ergebnisse beim Backen mit besonders wenig Kohlenhydraten bekommst du, wenn du die Aufgaben aufteilst:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFibriya Instant-Hefe\u003c\/strong\u003e sorgt für den wunderbaren Geschmack, den Duft und die Verfeinerung des Teigs, während \u003cstrong\u003eFibriya Inulin\u003c\/strong\u003e der Hefe als Nährstoff dient.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEine kleine Menge \u003cstrong\u003eBackpulver\u003c\/strong\u003e übernimmt den größten Teil der eigentlichen Triebkraft und hebt den dichten, ballaststoffreichen Teig an.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Kombination brauchst du deutlich weniger Backpulver, und das Ergebnis schmeckt verblüffend nah an klassischem Hefegebäck!\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete Hefe, Emulgator: Sorbitanmonostearat\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e386 kcal \/ 1615 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,3 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53777947951450,"sku":"3500075","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/fibriya-instant-hefe-100g.webp?v=1773173495","url":"https:\/\/fibriya.sk\/de\/products\/fibriya-instant-hefe-100g","provider":"Fibriya.de","version":"1.0","type":"link"}