{"product_id":"fibriya-gelier-verdickungsmittel-100g","title":"Fibriya Gelier- \u0026 Verdickungsmittel 100g","description":"\u003cp\u003eFibriya Gelier- \u0026amp; Verdickungsmittel ist ein \u003cstrong\u003egeschmacksneutraler Ballaststoffmix pflanzlichen Ursprungs\u003c\/strong\u003e, der im Handumdrehen \u003cstrong\u003eandickt und die Konsistenz verbessert.\u003c\/strong\u003e Du kannst ihn \u003cstrong\u003eals Ersatz für Gelatine\u003c\/strong\u003e in Desserts und veganen Cremes verwenden – und seine starke Wirkung auch dann nutzen, \u003cstrong\u003ewenn du Teige aus Saatenmehlen geschmeidiger und elastischer machen möchtest.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere speziellen Ballaststoffmixe sind so entwickelt, dass du in der Regel keinen zusätzlichen Konsistenzgeber brauchst. \u003cstrong\u003eWenn du aber gern mit Mandelmehl, Kokosmehl, Leinsamenmehl oder anderen ähnlichen Saatenmehlen backst,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edann sollte so eine kleine Wunderzutat in deiner Küchenschublade nicht fehlen!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin echtes Wundermittel in der allergenbewussten Küche: \u003cstrong\u003egeliert sofort, dickt an und verbessert die Konsistenz!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNicht nur eine Alternative zu klassischer Gelatine, sondern oft auch die vielseitigere Lösung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn du beschlossen hast, Weizenmehl aus deiner Ernährung zu streichen und alles \u003cstrong\u003emit besonderen Zutaten, Saatenmehlen und Ballaststoffmehlen\u003c\/strong\u003e zuzubereiten, dann bist du bestimmt schon auf eines gestoßen: Glutenfreie Zutaten verhalten sich anders als klassische Getreidemehle.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGluten ist ein Proteinkomplex, der die Konsistenz von rohem Teig maßgeblich beeinflusst.\u003c\/strong\u003e Deshalb unterscheiden sich Struktur, Formbarkeit und Verarbeitung von Teigen aus glutenfreien Zutaten oft deutlich von Varianten mit herkömmlichem Weizenmehl.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWenn du klassische Kuchen oder hausgemachte Teige mit Saatenmehlen oder Ballaststoffmehlen neu interpretieren möchtest,\u003c\/strong\u003e ist eine Zutat hilfreich, die beim Aufbau der richtigen Konsistenz unterstützt. \u003cstrong\u003eFibriya Gelier- \u0026amp; Verdickungsmittel\u003c\/strong\u003e kann dabei eine praktische Hilfe sein, denn es kann dazu beitragen, dass glutenfreie Teige besser handhabbar und leichter formbar werden.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Mischung aus Komponenten natürlichen Ursprungs kannst du in vielen verschiedenen Rezepten experimentieren – sogar bei Teigen in Bejgli-Art.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDieser Ballaststoffmix enthält drei besondere Zutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaragummi\u003c\/strong\u003e: ein natürlicher pflanzlicher Ballaststoff, der dabei helfen kann, eine stabile und gleichmäßige Struktur zu erzeugen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eXanthan\u003c\/strong\u003e: ein Verdickungs- und Stabilisierungsmittel, das durch Fermentation auf Basis pflanzlicher Rohstoffe hergestellt wird. In glutenfreien Teigen kann es zu besserer Formbarkeit und einfacherer Verarbeitung beitragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonjakgummi\u003c\/strong\u003e (auch bekannt als Konjakmehl, Glucomannan-Pulver oder Teufelszungenmehl): ein Ballaststoff, der bei Kontakt mit Wasser aufquillt und häufig zum Andicken und zur Verbesserung der Konsistenz verwendet wird.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eZusammen \u003cstrong\u003eentfalten die drei Zutaten ihre Wirkung schnell\u003c\/strong\u003e: Es ist keine lange Wartezeit nötig, und der Mix lässt sich in vielen Rezepten vielseitig einsetzen. Teige können dadurch besser zu verarbeiten sein, Cremes glatter werden und Zubereitungen mit gelierter Konsistenz eine stabilere Struktur bekommen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWofür kannst du diesen Ballaststoffmix verwenden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✅ Für Cremes und Dessert im Glas, wenn du auf Gelatine verzichten möchtest\u003cbr\u003e\n\t✅ Für herzhafte oder süße Teige mit Saatenmehlen, damit sich die Masse leichter formen lässt\u003cbr\u003e\n\t✅ Für vegane Käsealternativen und Fleischalternativen, wenn du eine stabilere, besser schneidbare Textur erzielen möchtest\u003cbr\u003e\n\t✅ Zum Andicken von Dressings, Saucen oder Cremesuppen\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1–2 Teelöffel Geliermittel\u003c\/strong\u003e auf 100 ml Flüssigkeit oder 100 g trockene Zutaten.\u003cbr\u003e\n\tAuch kalt und \u003cstrong\u003eohne Kochen\u003c\/strong\u003e zum Gelieren und zur Verbesserung der Konsistenz verwendbar.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Taragummi, Xanthan, Konjakgummi\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e170 kcal \/ 710 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e83 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52750114095450,"sku":"3500008","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/Fibriya_Gelier_Verdickungsmittel_100g_5999578550077.webp?v=1763300499","url":"https:\/\/fibriya.sk\/de\/products\/fibriya-gelier-verdickungsmittel-100g","provider":"Fibriya.de","version":"1.0","type":"link"}