{"title":"Gelier- und Verdickungsmittel","description":"\u003cp\u003eOptimiere mühelos die Struktur deiner Teige mit natürlichen Geliermitteln und phosphatfreiem Backpulver von Fibriya – ideal für Low-Carb und Keto-Backrezepte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fibriya-gelier-verdickungsmittel-100g","title":"Fibriya Gelier- \u0026 Verdickungsmittel 100g","description":"\u003cp\u003eFibriya Gelier- \u0026amp; Verdickungsmittel ist ein \u003cstrong\u003egeschmacksneutraler Ballaststoffmix pflanzlichen Ursprungs\u003c\/strong\u003e, der im Handumdrehen \u003cstrong\u003eandickt und die Konsistenz verbessert.\u003c\/strong\u003e Du kannst ihn \u003cstrong\u003eals Ersatz für Gelatine\u003c\/strong\u003e in Desserts und veganen Cremes verwenden – und seine starke Wirkung auch dann nutzen, \u003cstrong\u003ewenn du Teige aus Saatenmehlen geschmeidiger und elastischer machen möchtest.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere speziellen Ballaststoffmixe sind so entwickelt, dass du in der Regel keinen zusätzlichen Konsistenzgeber brauchst. \u003cstrong\u003eWenn du aber gern mit Mandelmehl, Kokosmehl, Leinsamenmehl oder anderen ähnlichen Saatenmehlen backst,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edann sollte so eine kleine Wunderzutat in deiner Küchenschublade nicht fehlen!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin echtes Wundermittel in der allergenbewussten Küche: \u003cstrong\u003egeliert sofort, dickt an und verbessert die Konsistenz!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNicht nur eine Alternative zu klassischer Gelatine, sondern oft auch die vielseitigere Lösung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn du beschlossen hast, Weizenmehl aus deiner Ernährung zu streichen und alles \u003cstrong\u003emit besonderen Zutaten, Saatenmehlen und Ballaststoffmehlen\u003c\/strong\u003e zuzubereiten, dann bist du bestimmt schon auf eines gestoßen: Glutenfreie Zutaten verhalten sich anders als klassische Getreidemehle.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGluten ist ein Proteinkomplex, der die Konsistenz von rohem Teig maßgeblich beeinflusst.\u003c\/strong\u003e Deshalb unterscheiden sich Struktur, Formbarkeit und Verarbeitung von Teigen aus glutenfreien Zutaten oft deutlich von Varianten mit herkömmlichem Weizenmehl.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWenn du klassische Kuchen oder hausgemachte Teige mit Saatenmehlen oder Ballaststoffmehlen neu interpretieren möchtest,\u003c\/strong\u003e ist eine Zutat hilfreich, die beim Aufbau der richtigen Konsistenz unterstützt. \u003cstrong\u003eFibriya Gelier- \u0026amp; Verdickungsmittel\u003c\/strong\u003e kann dabei eine praktische Hilfe sein, denn es kann dazu beitragen, dass glutenfreie Teige besser handhabbar und leichter formbar werden.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Mischung aus Komponenten natürlichen Ursprungs kannst du in vielen verschiedenen Rezepten experimentieren – sogar bei Teigen in Bejgli-Art.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDieser Ballaststoffmix enthält drei besondere Zutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaragummi\u003c\/strong\u003e: ein natürlicher pflanzlicher Ballaststoff, der dabei helfen kann, eine stabile und gleichmäßige Struktur zu erzeugen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eXanthan\u003c\/strong\u003e: ein Verdickungs- und Stabilisierungsmittel, das durch Fermentation auf Basis pflanzlicher Rohstoffe hergestellt wird. In glutenfreien Teigen kann es zu besserer Formbarkeit und einfacherer Verarbeitung beitragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonjakgummi\u003c\/strong\u003e (auch bekannt als Konjakmehl, Glucomannan-Pulver oder Teufelszungenmehl): ein Ballaststoff, der bei Kontakt mit Wasser aufquillt und häufig zum Andicken und zur Verbesserung der Konsistenz verwendet wird.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eZusammen \u003cstrong\u003eentfalten die drei Zutaten ihre Wirkung schnell\u003c\/strong\u003e: Es ist keine lange Wartezeit nötig, und der Mix lässt sich in vielen Rezepten vielseitig einsetzen. Teige können dadurch besser zu verarbeiten sein, Cremes glatter werden und Zubereitungen mit gelierter Konsistenz eine stabilere Struktur bekommen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWofür kannst du diesen Ballaststoffmix verwenden?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✅ Für Cremes und Dessert im Glas, wenn du auf Gelatine verzichten möchtest\u003cbr\u003e\n\t✅ Für herzhafte oder süße Teige mit Saatenmehlen, damit sich die Masse leichter formen lässt\u003cbr\u003e\n\t✅ Für vegane Käsealternativen und Fleischalternativen, wenn du eine stabilere, besser schneidbare Textur erzielen möchtest\u003cbr\u003e\n\t✅ Zum Andicken von Dressings, Saucen oder Cremesuppen\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1–2 Teelöffel Geliermittel\u003c\/strong\u003e auf 100 ml Flüssigkeit oder 100 g trockene Zutaten.\u003cbr\u003e\n\tAuch kalt und \u003cstrong\u003eohne Kochen\u003c\/strong\u003e zum Gelieren und zur Verbesserung der Konsistenz verwendbar.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Taragummi, Xanthan, Konjakgummi\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e170 kcal \/ 710 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e83 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52750114095450,"sku":"3500008","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/Fibriya_Gelier_Verdickungsmittel_100g_5999578550077.webp?v=1763300499"},{"product_id":"fibriya-backpulver-phosphatfrei-staerkefrei-100g","title":"Fibriya Backpulver – Phosphatfrei \u0026 Stärke­frei 100g","description":"\u003cp\u003eDas Fibriya Backpulver mit seiner besonderen Zusammensetzung ist \u003cstrong\u003ephosphat- und stärkefrei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eglutenfrei\u003c\/strong\u003e und lässt sich auch gut in eine kohlenhydratbewusste oder paleo-orientierte Ernährung integrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePhosphat- und stärkefreies Backpulver für bewusste Backrezepte – auch für den Airfryer geeignet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBackpulver, das auch für Backrezepte mit wenig Kohlenhydraten eine sehr gute Wahl ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs funktioniert besonders gut mit \u003cstrong\u003eNussmehlen, Ballaststoffmix und alternativen Mehlen\u003c\/strong\u003e. Es beschwert den Teig nicht, sondern sorgt für eine \u003cstrong\u003elockere, weiche Struktur\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDie Dosierung entspricht der von klassischem Backpulver\u003c\/strong\u003e – der Wechsel ist also ganz unkompliziert.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist das Besondere an Fibriya Backpulver?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePhosphatfrei\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStärkefrei:\u003c\/strong\u003e enthält weder Weizen- noch Maisstärke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnthält GDL, Glucono-Delta-Lacton\u003c\/strong\u003e, eine natürliche Säurequelle. \u003cstrong\u003eEs reagiert langsamer und sorgt dadurch für einen luftigeren, weicheren Teig\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/wissenswertes-uber-ballaststoffbasierte-ernaehrung\/was-ist-natuerliche-pflanzliche-cellulose\"\u003eMit pflanzlicher Cellulose angereichert\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003efür einen hohen Ballaststoffgehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEine sehr gute Wahl für alternative Backzutaten\u003c\/strong\u003e: für Nussmehle, Ballaststoffmixe sowie Rezepte mit besonders wenig Kohlenhydraten, Paleo- und glutenfreie Rezepte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunktioniert auch im Airfryer hervorragend\u003c\/strong\u003e und lockert trotz der schnellen Hitzeeinwirkung zuverlässig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFür wen empfehlen wir es?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFür Menschen mit Glutenunverträglichkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür alle, die sich kohlenhydratbewusst oder nach Paleo ernähren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür alle, die alternative Backzutaten lieben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür alle, die ihre Zutaten bewusst auswählen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"recept-cim\"\u003e\n\u003ch4\u003eEmpfohlene Dosierung:\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10–12 g Fibriya Backpulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür 250 g Ballaststoffmix oder Nussmehl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat (Natron); Säureregulator: GDL (Glucono-Delta-Lacton); Stabilisator: Ballaststoffe (pflanzliche Cellulose)\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36 kcal \/ 167 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52750114160986,"sku":"3500009","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/Fibriya_Backpulver_Phosphatfrei_Staerkefrei_100g_5999578550084_fd8f77fc-2d21-4c29-8d78-ad3660542b3c.webp?v=1776359412"},{"product_id":"fibriya-xanthan-200g","title":"Fibriya Xanthan 200g","description":"\u003cp\u003eIn Kombination mit glutenfreien Mehlen \u003cstrong\u003emacht es den Teig elastischer, hilft ganz ohne Kohlenhydrate dabei, die gewünschte Konsistenz zu erreichen, \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003everleiht Teigen aus glutenfreien Zutaten eine besonders gute Formbarkeit, \u003c\/strong\u003efast so, als würde man mit Hefeteig arbeiten.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatürlich gewonnenes Verdickungs- und Texturverbesserungsmittel. \u003c\/strong\u003eVerdickt und verfeinert Flüssigkeiten auch ohne Kochen wirkungsvoll zu einer cremigen Konsistenz. In Saatenmehlen und Ballaststoffmehlen verbessert es die Struktur von Teigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFibriya Xanthan – eine beliebte Zutat in der glutenfreien Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eXanthan\u003c\/strong\u003e ist eine vielseitig einsetzbare Zutat zum glutenfreien Backen und Kochen. Schon \u003cstrong\u003e1–2 Teelöffel Xanthan\u003c\/strong\u003e können dazu beitragen, dass \u003cstrong\u003eTeige aus Saatenmehlen elastischer werden und sich besser verarbeiten lassen\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du dich fragst, wie du Zimtschnecken mit Kakao oder sogar Bejgli aus Mandelmehl, Kokosmehl oder Bambusfaser zubereiten kannst, ist die Lösung oft eine kleine Menge Xanthan. Mit Saatenmehlen oder Ballaststoffmehlen gemischt \u003cstrong\u003ekann es die Teigstruktur und Formbarkeit verbessern\u003c\/strong\u003e. Auch zum Andicken von Saucen und Desserts ist es geeignet, \u003cstrong\u003ebereits in kleinen Mengen wirksam\u003c\/strong\u003e und sogar ohne Kochen einsetzbar.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Xanthan und warum ist es so beliebt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eXanthan ist ein \u003cstrong\u003edurch Fermentation unter Verwendung pflanzlicher Ausgangsstoffe hergestelltes Verdickungs- und Texturverbesserungsmittel\u003c\/strong\u003e, das in der glutenfreien und bewussten Küche häufig verwendet wird. Es kann \u003cstrong\u003eals Stabilisator, Bindemittel und Verdickungsmittel\u003c\/strong\u003e eingesetzt werden.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeim glutenfreien Backen:\u003c\/strong\u003e Xanthan kann dazu beitragen, dass Teige aus Saatenmehl elastischer, leichter formbar und weniger bröselig werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Saucen und Dressings:\u003c\/strong\u003e Es kann dabei helfen, eine seidigere, gleichmäßigere Konsistenz zu erzielen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Eis und Desserts:\u003c\/strong\u003e Es kann zu einer cremigeren Textur beitragen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSo verwendest du Fibriya Xanthan\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür glutenfreies Gebäck:\u003c\/strong\u003e Mische 1 Teelöffel Xanthan auf 100 g Saatenmehl. Gib es zu den trockenen Zutaten, damit es sich gleichmäßig verteilt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Saucen und Cremesuppen:\u003c\/strong\u003e Gib 3–4 g Xanthan pro Liter dazu. Zum Andicken kann es auch kalt verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Eis und Desserts:\u003c\/strong\u003e Für 300 g Eismasse kann bereits 1 Teelöffel Xanthan ausreichen, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDarauf solltest du bei der Verwendung von Xanthan achten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eXanthan \u003cstrong\u003ehat eine starke Verdickungswirkung\u003c\/strong\u003e und kann daher bei Kontakt mit Feuchtigkeit schnell gelieren. Wenn du es direkt in die Flüssigkeit streust, kann es leicht klumpen. Deshalb empfiehlt es sich, \u003cstrong\u003edie Flüssigkeit nach und nach unter ständigem Rühren zuzugeben\u003c\/strong\u003e oder Xanthan zuerst mit anderen trockenen Zutaten zu vermischen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du es mit Mehlen verwenden möchtest, solltest du es am besten zuerst \u003cstrong\u003egründlich mit den übrigen trockenen Zutaten aus dem Rezept vermischen\u003c\/strong\u003e. So kann der Teig gleichmäßiger werden und das Xanthan verteilt sich leichter darin.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Fibriya Xanthan wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt unter Verwendung pflanzlicher Ausgangsstoffe\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGluten-, soja- und hefefreie Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHohe Qualität, feine Pulvertextur\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuch für vegane und vegetarische Ernährung\u003c\/strong\u003e geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVielseitig als Texturverbesserungsmittel einsetzbar\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100% Xanthan (E415)\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e193 kcal \/ 810 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e77,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,1 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52750116749658,"sku":"3500042","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/Fibriya_Xanthan_200g_5999578550435.webp?v=1763299350"},{"product_id":"fibriya-bacon-gewuerzsalz-ohne-geschmacksverstaerker-rieselhilfen-100g","title":"Fibriya Bacon Gewürzsalz – Ohne Geschmacksverstärker \u0026 Rieselhilfen 100g","description":"\u003cp\u003eGib deinen Gerichten mit den ergiebig dosierbaren Fibriya Gewürzsalzen einen markanten und zugleich klaren Geschmack!\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFibriya Gewürzsalz ohne Geschmacksverstärker und ohne Rieselhilfe. Ideal zum Würzen von Salaten, Ofengemüse und Fleischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fibriya Gewürzsalze sind \u003cstrong\u003efrei von Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen und Rieselhilfen\u003c\/strong\u003e und konzentrieren sich damit ganz auf den Geschmack. Dank ihrer intensiven Würzkraft sorgen sie bereits \u003cstrong\u003ein kleinen Mengen für ein kräftiges, charaktervolles Aroma\u003c\/strong\u003e in Fleisch- und Gemüsegerichten. \u003cstrong\u003eIdeal für Salate, Fleisch, Gemüse und Snacks.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVerwende sie für Ofengerichte, Pfannengerichte oder Köstlichkeiten aus dem Airfryer.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Fibriya Produktfamilie bringt Farbe, Abwechslung und Genuss in eine bewusste Ernährung!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenau wie unsere aromatisierten Süßungsmittel wurden auch die \u003cstrong\u003eFibriya Gewürzsalze\u003c\/strong\u003e dafür entwickelt, \u003cstrong\u003eGerichte aus ausgewählten Zutaten geschmacklich perfekt abzurunden.\u003c\/strong\u003e Sie sorgen für ein Genusserlebnis, das selbst in eine noch so strenge Ernährungsweise wieder etwas Glanz bringt. Wenn du das Gefühl hast, dass bewusste Ernährung mit Geschmacksverzicht verbunden ist, dann hast du unsere aromatisierten Gewürzsalze noch nicht probiert. \u003cstrong\u003eEs ist Zeit, die Geschmackswelt von Fibriya kennenzulernen!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten (mit Bacon-Geschmack):\u003c\/strong\u003e Feinkörniges, nicht jodiertes Salz; Aroma\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte (mit Bacon-Geschmack)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 kcal \/ 0 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e92 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52750117405018,"sku":"3500051","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/Fibriya_Bacon_Gewuerzsalz_Ohne_Geschmacksverstaerker_Rieselhilfen_100g_5999578550503.webp?v=1763297926"},{"product_id":"fibriya-kaese-gewuerzsalz-ohne-geschmacksverstaerker-rieselhilfen-100g","title":"Fibriya Käse Gewürzsalz – Ohne Geschmacksverstärker \u0026 Rieselhilfen 100g","description":"\u003cp\u003eGib deinen Gerichten mit den ergiebig dosierbaren Fibriya Gewürzsalzen einen markanten und zugleich klaren Geschmack!\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFibriya Gewürzsalz ohne Geschmacksverstärker und ohne Rieselhilfe. Ideal zum Würzen von Salaten, Ofengemüse und Fleischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fibriya Gewürzsalze sind \u003cstrong\u003efrei von Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen und Rieselhilfen\u003c\/strong\u003e und konzentrieren sich damit ganz auf den Geschmack. Dank ihrer intensiven Würzkraft sorgen sie bereits \u003cstrong\u003ein kleinen Mengen für ein kräftiges, charaktervolles Aroma\u003c\/strong\u003e in Fleisch- und Gemüsegerichten. \u003cstrong\u003eIdeal für Salate, Fleisch, Gemüse und Snacks.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVerwende sie für Ofengerichte, Pfannengerichte oder Köstlichkeiten aus dem Airfryer.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie Fibriya Produktfamilie bringt Farbe, Abwechslung und Genuss in eine bewusste Ernährung!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGenau wie unsere aromatisierten Süßungsmittel wurden auch die \u003cstrong\u003eFibriya Gewürzsalze\u003c\/strong\u003e dafür entwickelt, \u003cstrong\u003eGerichte aus ausgewählten Zutaten geschmacklich perfekt abzurunden.\u003c\/strong\u003e Sie sorgen für ein Genusserlebnis, das selbst in eine noch so strenge Ernährungsweise wieder etwas Glanz bringt. Wenn du das Gefühl hast, dass bewusste Ernährung mit Geschmacksverzicht verbunden ist, dann hast du unsere aromatisierten Gewürzsalze noch nicht probiert. \u003cstrong\u003eEs ist Zeit, die Geschmackswelt von Fibriya kennenzulernen!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten (Käsegeschmack):\u003c\/strong\u003e Feinkörniges, nicht jodiertes Salz; Aroma\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte (Käsegeschmack)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 kcal \/ 0 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e92 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52750117437786,"sku":"3500052","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/Fibriya_Kaese_Gewuerzsalz_Ohne_Geschmacksverstaerker_Rieselhilfen_100g_5999578550510.webp?v=1763297879"},{"product_id":"fibriya-guarkernmehl-200g","title":"Fibriya Guarkernmehl 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezuckerfrei\u003c\/strong\u003e, frei von Zusatzstoffen und \u003cstrong\u003emit sehr geringem Kohlenhydratgehalt\u003c\/strong\u003e – damit passt es gut zu einer \u003cstrong\u003ekohlenhydratbewussten Ernährung\u003c\/strong\u003e und zu einer Ernährung mit bewusst ausgewählten Zutaten. Schon eine kleine Menge reicht aus, damit Teige elastischer und weicher werden und länger frisch bleiben. Vielseitig einsetzbar – zum Backen, Kochen und Andicken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFibriya Guarkernmehl\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003ehohen Ballaststoffgehalt\u003c\/strong\u003e und eine \u003cstrong\u003eausgezeichnete Bindekraft\u003c\/strong\u003e aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGuarkernmehl – der natürliche Texturverbesserer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere an Guarkernmehl ist seine außergewöhnlich starke \u003cstrong\u003eWasserbindungs- und Verdickungskraft\u003c\/strong\u003e: Schon kleinste Mengen genügen, damit Teige elastischer und weicher werden und ihre Feuchtigkeit länger bewahren. Deshalb ist es eine hervorragende Wahl, wenn du \u003cstrong\u003efeines Gebäck mit überzeugender Konsistenz\u003c\/strong\u003e backen möchtest.\u003cbr\u003e\n\tTipp: Wenn du mit Saaten- oder Nussmehlen backst, gib 1 Teelöffel Guarkernmehl in den Teig – du wirst sehen, wie deutlich sich das Ergebnis verändert!\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePasst gut zu einer kohlenhydratbewussten und allergenbewussten Ernährung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFibriya Guarkernmehl ist glutenfrei\u003c\/strong\u003e, zuckerfrei, pflanzlich und hat einen geringen Kohlenhydratgehalt, sodass es gut zu einer \u003cstrong\u003ekohlenhydratbewussten Ernährung\u003c\/strong\u003e und auch zu einer Ernährung mit ausgewählten Zutaten passt. \u003cstrong\u003eNatürlich und frei von Zusatzstoffen\u003c\/strong\u003e, ist es eine verlässliche Zutat für die bewusste Küche.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBallaststoffreiche, vielseitig einsetzbare Zutat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGuarkernmehl ist nicht nur beim Backen und Kochen praktisch, sondern auch eine vielseitig verwendbare Zutat in einer bewusst zusammengestellten Ernährung. Aufgrund seines beachtlichen Gehalts an \u003cstrong\u003ewasserlöslichen Ballaststoffen\u003c\/strong\u003e wird es gerne verwendet, wenn ballaststoffreiche Mahlzeiten und ein reduzierter Einsatz von Getreidemehlen im Fokus stehen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVielseitig verwendbar zum Backen und Kochen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFibriya Guarkernmehl\u003c\/strong\u003e kannst du auf viele Arten einsetzen:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efür Brot und Gebäck, wenn du eine \u003cstrong\u003eelastischere Konsistenz\u003c\/strong\u003e erzielen möchtest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Kuchen und feines Gebäck, damit die Textur \u003cstrong\u003esaftiger und lockerer\u003c\/strong\u003e wird\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efür Pfannkuchen und Waffeln, um die \u003cstrong\u003epassende Konsistenz\u003c\/strong\u003e zu erreichen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum natürlichen Andicken von Saucen, Suppen, Puddings oder sogar selbstgemachtem Eis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % Guarkernmehl (E412)\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e195 kcal \/ 816 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,2 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e85,4 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,7 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52750117765466,"sku":"3500057","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/Fibriya_Guarkernmehl_200g_5999578550565.webp?v=1763297665"},{"product_id":"fibriya-konjacmehl-100g","title":"Fibriya Konjacmehl 100g","description":"\u003cp\u003eKonjakmehl ist \u003cstrong\u003evöllig geschmacksneutral\u003c\/strong\u003e und passt daher in jedes Gericht, in dem \u003cstrong\u003egebunden\u003c\/strong\u003e oder die \u003cstrong\u003eKonsistenz verbessert\u003c\/strong\u003e werden soll. Es ist eine hervorragende Zutat zum mehlfreien Andicken von Gemüsegerichten ohne Weizenmehl. In Kombination mit Nuss- und Saatenmehlen verbessert es deren Textur.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs passt in jedes Gericht, in dem gebunden oder die Konsistenz verbessert werden soll. Hervorragend zum Andicken von Gemüsegerichten ohne Weizenmehl. In Kombination mit Nuss- und Saatenmehlen verbessert es deren Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFibriya Konjacmehl gehört zu den nützlichsten Zutaten in der Küche ohne Weizenmehl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKonjakmehl ist ein \u003cstrong\u003epflanzlicher, wasserlöslicher Ballaststoff.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei und mit nahezu keinem Kohlenhydratgehalt\u003c\/strong\u003e, dazu mit einer \u003cstrong\u003eaußergewöhnlich hohen Wasserbindekraft\u003c\/strong\u003e, die nur wenige andere Zutaten übertreffen. Wenn du Konjakmehl zu Hause hast, ist es ganz einfach, \u003cstrong\u003eGemüsegerichte oder Cremesuppen ohne Weizenmehl anzudicken\u003c\/strong\u003e – und auch in anderen Anwendungen ist es eine praktische Zutat für \u003cstrong\u003ekohlenhydratbewusste Rezepte.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du \u003cstrong\u003edeine Kohlenhydrataufnahme reduzieren\u003c\/strong\u003e möchtest und deshalb \u003cstrong\u003eanstelle von Weizenmehl\u003c\/strong\u003e nach einer \u003cstrong\u003eballaststoffreichen\u003c\/strong\u003e Alternative für bestimmte Rezepte suchst, besonders zum Binden und Andicken, ist Konjakmehl eine ausgezeichnete Wahl.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEiner der größten Vorteile von Konjakmehl: Es ist unglaublich sparsam in der Dosierung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchon eine kleine Menge zeigt eine deutliche Wirkung. \u003cstrong\u003eBereits ein Teelöffel Konjakmehl bindet und geliert effektiv, verbessert die Teigstruktur\u003c\/strong\u003e und hilft dabei, dass glutenfreie Teige nicht zerfallen und Gebäck nicht zu trocken wird, sondern eine angenehm elastische, gut formbare Konsistenz erhält.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKonjak-Ballaststoff:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elässt sich gut in eine kohlenhydratbewusste Ernährung integrieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewirksamer Konsistenzverbesserer für glutenfreie Gebäcke und Gebäcke mit besonders wenig Kohlenhydraten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendest du Konjakmehl in der Küche?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKonjakmehl ist \u003cstrong\u003evöllig geschmacksneutral\u003c\/strong\u003e und passt daher in jedes Gericht, in dem \u003cstrong\u003egebunden\u003c\/strong\u003e oder die \u003cstrong\u003eKonsistenz verbessert\u003c\/strong\u003e werden soll. Gerade in der glutenfreien Küche ist es besonders wertvoll, weil es genau das liefert, was ohne das Gluten im Mehl fehlen würde: \u003cstrong\u003eStruktur, Elastizität und Stabilität.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendungsideen:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZum Andicken: Gemüsegerichte, Soßen, Cremesuppen, Puddings\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Konsistenzverbesserer: in Gebäck aus Ballaststoffmehlen, Mandelmehl, Kokosmehl oder anderen Nuss- und Saatenmehlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch als veganer Ei-Ersatz in manchen Rezepten gut einsetzbar: 1 TL Konjakmehl + 5 TL Wasser = Alternative zu 1 Ei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZur Ergänzung mit Ballaststoffen: in Shakes oder Joghurt eingerührt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa es ein äußerst starkes Geliermittel ist, reicht schon sehr wenig davon aus – so hält eine Packung lange.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtige Hinweise:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\tKonjakmehl immer mit ausreichend Flüssigkeit verrühren und so verzehren.\u003cbr\u003e\n\tNiemals trocken direkt in den Mund geben, da Erstickungsgefahr bestehen kann.\u003cbr\u003e\n\tAußer Reichweite von Kindern aufbewahren.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100% Konjacmehl\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e194 kcal \/ 810 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,7 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e85 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,2 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53007910961498,"sku":"3500064","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/fibriya_konjacmehl_100g_5999578550633.webp?v=1764943450"},{"product_id":"fibriya-instant-hefe-100g","title":"Fibriya Instant-Hefe 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHol dir den Duft und Geschmack frisch gebackener, echter Backwaren in deine kohlenhydratreduzierte Küche!\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\nFibriya Instant-Hefe ist die perfekte Ergänzung zu Ballaststoffmix und Saatenmehlen; anstelle von Zucker oder Honig kannst du sie in einer kohlenhydratbewussten Ernährung auch mit \u003ca href=\"\/de\/products\/fibriya-inulin-100g\"\u003eFibriya Inulin\u003c\/a\u003e verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFibriya Instant-Hefe ist die perfekte Ergänzung zu Ballaststoffmix und Saatenmehlen; anstelle von Zucker oder Honig kannst du sie in einer kohlenhydratbewussten Ernährung auch mit Fibriya Inulin verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFibriya Instant-Hefe: Das Geheimnis echten Backwaren-Genusses beim Backen mit weniger Kohlenhydraten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVermisst du bei einer kohlenhydratbewussten Ernährung den Duft und die Konsistenz frisch gebackener, echter Hefebackwaren? Mit \u003cstrong\u003eFibriya Instant-Hefe holst du den klassischen Duft von Backwaren zurück in deine Küche!\u003c\/strong\u003e Wir zeigen dir außerdem, wie du sie mit Mehlalternativen mit niedrigem Kohlenhydratgehalt – etwa Saatenmehlen und Ballaststoffen – am besten einsetzt.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim klassischen Backen ernährt sich Hefe von den Kohlenhydraten im Mehl. Da Ballaststoffmehle und Saatenmehle keine oder nur sehr wenige verwertbare Kohlenhydrate enthalten, fällt das Backen mit Hefe bei kohlenhydratreduzierter oder ketogener Ernährung etwas anders aus als mit herkömmlichem Getreidemehl.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEinen kleinen, aber cleveren Trick solltest du anwenden, wenn du Hefe mit ketogenen Zutaten verwenden möchtest:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWenn du Mehl durch eine Alternative mit niedrigem Kohlenhydratgehalt ersetzt,\u003c\/strong\u003e sei es Mandelmehl, Leinsamenmehl oder auch ein kohlenhydratfreier Ballaststoff wie Bambusfaser oder Haferfaser, \u003cstrong\u003edann\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekannst du die Hefe mit Fibriya Inulin aktivieren!\u003c\/strong\u003e Auch wenn Inulin kein klassischer Zucker ist, kann die Hefe es verwerten. So bekommt sie einen feinen, natürlichen Anstoß, ohne dass du Zucker oder Honig brauchst. \u003cstrong\u003eWährend des Gehprozesses verarbeitet die Hefe das Inulin,\u003c\/strong\u003e sodass dein Teig etwas aufgeht und dein Gebäck trotzdem \u003cstrong\u003egut in eine kohlenhydratbewusste Ernährung passt.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verrühre die Hefe vor der Verwendung mit lauwarmem Wasser und einem Teelöffel Inulin, damit sie optimal versorgt ist, bevor du sie zu den trockenen Ballaststoffen gibst!\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum verhält sich Hefe in einem kohlenhydratarmen Umfeld anders?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn klassischen Teigen ernährt sich Hefe von den Kohlenhydraten im Weizenmehl, also von Stärke und Zucker. Daraus gewinnt sie die Energie, um Gase zu bilden und den Teig kräftig aufgehen zu lassen. Da Hefe in kohlenhydratarmen Saatenmehlen oder Ballaststoffmehlen gewissermaßen „hungrig“ bleibt, kann sie die Textur nicht in dem Maß beeinflussen wie in einem kohlenhydratreichen Teig. \u003cstrong\u003eTrotzdem ist sie alles andere als überflüssig, denn Hefe gibt Backwaren erst den richtigen Charakter!\u003c\/strong\u003e Bei Teigen mit wenig Kohlenhydraten sollte man nicht erwarten, dass Hefe den Teig in der Schüssel auf das Doppelte aufgehen lässt, \u003cstrong\u003eaber in Kombination mit Inulin ist der Unterschied deutlich spürbar.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWenn du in Teigen mit wenig Kohlenhydraten zusätzlich Hefe verwendest – auch in Kombination mit Backpulver:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer vertraute, hausgemachte Duft kommt zurück:\u003c\/strong\u003e Deine Küche füllt sich mit dem echten Duft frisch gebackener Backwaren.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Geschmack wirkt natürlicher:\u003c\/strong\u003e Hefe gleicht den für viele störenden Beigeschmack von Backpulver hervorragend aus.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Krume wird schöner:\u003c\/strong\u003e Sie hilft dabei, dass die Teigstruktur luftiger, weicher und brotähnlicher wird.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDas unschlagbare Trio für Keto-Rezepte: Hefe + Inulin + Backpulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie sichersten und schönsten Ergebnisse beim Backen mit besonders wenig Kohlenhydraten bekommst du, wenn du die Aufgaben aufteilst:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFibriya Instant-Hefe\u003c\/strong\u003e sorgt für den wunderbaren Geschmack, den Duft und die Verfeinerung des Teigs, während \u003cstrong\u003eFibriya Inulin\u003c\/strong\u003e der Hefe als Nährstoff dient.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEine kleine Menge \u003cstrong\u003eBackpulver\u003c\/strong\u003e übernimmt den größten Teil der eigentlichen Triebkraft und hebt den dichten, ballaststoffreichen Teig an.\n\t\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Kombination brauchst du deutlich weniger Backpulver, und das Ergebnis schmeckt verblüffend nah an klassischem Hefegebäck!\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Getrocknete Hefe, Emulgator: Sorbitanmonostearat\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e386 kcal \/ 1615 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,3 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53777947951450,"sku":"3500075","price":2.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/fibriya-instant-hefe-100g.webp?v=1773173495"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/collections\/fibriya_gelier_und_verdickungsmittel.webp?v=1763285467","url":"https:\/\/fibriya.sk\/de\/collections\/gelier-und-verdickungsmittel.oembed","provider":"Fibriya.de","version":"1.0","type":"link"}